Prehrana za zlom kosti

Pravilna prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju velikega števila bolezni, zlomi kosti pa niso izjema. Za hitro tvorbo kostnega kalusa na mestu primerjave fragmentov kosti in trdne fuzije kosti je potrebna uravnotežena prehrana, izdelki morajo vsebovati zadostno količino mineralov, predvsem kalcija, magnezija, cinka in fosforja. Poleg tega mora telo prejemati vitamine C, D, K, B6, B12 in B9 (folno kislino).

Elementi v sledovih in vitamini

Za zlom kosti mora telo najprej potrebovati izdelke, ki vsebujejo kalcij, ki je glavna sestavina kostnega tkiva. Največjo količino najdemo v mlečnih izdelkih (mleko, skuta, kisla smetana, sir itd.), Jajca, ribe (sardine, krapi, trske, lososi) in različni morski sadeži (kozice, raki, inčuni, školjke itd.). Tudi v tej mikroelementi so bogate stročnice, oreški, semena, sezam pa je rekorder v vsebnosti kalcija med rastlinskimi proizvodi. V majhni količini kalcija je prisotna v mesnih izdelkih, žitaricah, žitnem kruhu in otrobi. Med zelenjavo je največji delež tega elementa v sledovih solata, zelje, čebula, koper, peteršilj in bazilika, količina kalcija v njih pa je celo večja kot v mleku. Suho sadje (suhe marelice, rozine) so koristne, v majhnih količinah je kalcij v svežih jagod in sadja.

Vendar pa ni ves kalcij, ki vstopa v telo s hrano, popolnoma absorbiran. Da bi se dobro absorbirala, je nastal močan kalus in obnovljena je bila celovitost kosti, potreben je bil vitamin D in magnezij. Vitamin D bistveno poveča biološko uporabnost kalcija, večino pa najdemo v ribjem olju, maščobnih morskih ribah in ribjih stranskih proizvodih (morski jezik in jetra trske). Zato je riba v primeru zlomov kosti nepogrešljiv proizvod v pacientovi prehrani, saj hkrati vsebuje tako kalcij kot tudi vitamin D. Veliko manjša količina tega vitamina je prisotna v rumenjaku in mlečnih izdelkih. Prav tako ne pozabite, da se vitamin D sintetizira v koži pod vplivom ultravijoličnih žarkov.

Učinek vitamina D se poveča zaradi cinka, zato se izboljša tudi absorpcija kalcija. Koncentracija tega elementa v sledovih v živalskih proizvodih je bistveno višja kot v rastlinskih živilih. In spet, nemogoče je, da ne omenjamo morskih sadežev in rib, v katerih je vsebnost cinka precej visoka. Poleg tega ga najdemo v kvasovkah, rži, rižu in pšeničnih otrobih, žitaricah, kakavu, gobah.

Magnezij skupaj s kalcijem sodeluje pri presnovi mineralov in ni nič manj potreben za tvorbo kostnega tkiva. Magnezij najdemo v kakavu, oreščkih, soji, zrnih, žitaricah, stročnicah, sveži zelenjavi in ​​zelenicah, sirih. Poleg tega je ta element v sledovih prisoten v ribah in morskih sadežih, kar še enkrat potrjuje njihovo korist pri zdravljenju zlomov kosti.

Fosfor skupaj s kalcijem in magnezijem je bistvenega pomena za nastanek kalusa v zlomih. Pomanjkljivost v telesu je redka, saj ta element v sledovih v dostopni obliki vsebuje veliko živalskih in rastlinskih proizvodov. Kljub temu je treba opozoriti, da ga najdemo v največji količini v otrobi, pšeničnih klicah, kvasu, semenih, oreščkih, ribah in morskih sadežih, jajcih in zelenjavi.

Vitamine iz skupine B (B6, B9 in B12) je treba zaužiti tudi v zadostnih količinah v človeško telo, če je motena celovitost kosti, ker so potrebne za tvorbo kolagenskega okostja kosti. Vitamin B6 najdemo v govedini, goveji jetri, ledvicah in srcu, zajčjem in piščančjem mesu, oreški, česnu, nekoliko nižji v zrnih, zelenjavi in ​​zelenicah.

Folna kislina (vitamin B9), nasprotno, najdemo v največjih količinah v proizvodih rastlinskega izvora. Voditelji v vsebini tega vitamina puščajo špinačo, peteršilj, brokoli, por, zelje. Koristne so tudi vse zelenjave (zlasti pesa, korenje, buče), sadje in oreški. Manjše količine folne kisline najdemo v ribah in morskih sadežih, živalskih jetra, jajcih in mlečnih izdelkih.

Za oblikovanje močnega kostnega tkiva je potreben tudi vitamin B12, ki ga naše telo lahko pridobiva predvsem iz živalske hrane (govedina, ribe, mlečni izdelki in jajca), malo tega vitamina najdemo tudi v rastlinskih živilih (kvas, soja, solata, morske alge). ).

Za tvorbo kalusa je potrebna tudi askorbinska kislina, saj sodeluje pri sintezi kolagena, ki je potreben za tvorbo visoko kakovostnega kostnega tkiva in absorpcijo kalcija. Ta vitamin najdemo v velikih količinah v zelenjavi, sadju, jagodičjih, kot tudi sveže iztisnjene sokove iz njih.

Vitamin K pospešuje odlaganje kalcija v kostnem tkivu in povečuje učinek vitamina D. Sintetizira ga običajna črevesna mikroflora in vstopa v telo s hrano. Vitamin K najdemo v zelenicah, zelju, mlečnih izdelkih, govedini in drobovini.

Splošni prehranski nasveti za zlom kosti

Za zlom kosti je potrebna uravnotežena prehrana, ki vsebuje ne samo živila, bogata z elementi v sledovih in vitamine, potrebne za tvorbo kostnega tkiva, temveč tudi zadostno količino beljakovin.

Absorpcija kalcija iz hrane se zmanjša z dieto z nizko vsebnostjo beljakovin. Vendar se mesni izdelki, ki so glavni vir živalskih beljakovin, ne smejo zlorabljati, saj vsebujejo snovi, ki upočasnjujejo absorpcijo kalcija. In spet med izdelki je treba opozoriti natančno ribe, ki vsebuje dovolj ne samo snovi, potrebne za oblikovanje kalusa, ampak tudi lahko prebavljive beljakovine. Zato morajo biti različne vrste rib in morskih sadežev osnova prehrane za zlom kosti.

Maščobe upočasnijo absorpcijo kalcija in drugih snovi, ki so potrebne za celjenje zlomov, tako da ne smete jesti mastne hrane.

Za zlom kosti morajo biti pijače, ki vsebujejo kofein (kava, čaj, čokolada in gazirane pijače, ki vsebujejo kofein), omejene ali popolnoma odpravljene, saj ta snov pomaga izplakniti kalcij iz telesa. Poleg tega morate zmanjšati število sladkarij, ker se ta element v sledovih izgubi tudi, ko se zaužijejo.

Treba je omeniti nevarnosti alkohola: uporaba alkoholnih pijač lahko znatno upočasni okrevanje kostnega tkiva.

Prehrana za zlomljene kosti nog

Po statističnih podatkih so zlomi kosti v strukturi poškodb prebivalstva Rusije 1/4, kjer je tretja dodeljena za poškodbe kosti nog. Pogosto so travmatične narave, ki so posledica neugodnega zunanjega vpliva, vendar obstajajo zlomi in patološki, ki jih povzročajo bolezni. V obeh primerih bo pospešitvi regeneracije bolnikovega tkiva v času rehabilitacije pomagalo ne le s prilagoditvijo prehrane, ampak tudi s strogo dieto. Hranilne navade ljudi lahko bistveno zmanjšajo tveganje za zlom kosti, zlasti na nogah, če je prehrana nasičena z beljakovinami in uravnotežena z vitaminom in mineralnimi sestavinami.

Kako pravilna prehrana prispeva k okrevanju

Človeška prehrana z zlomi kosti, zlasti dolgih cevastih (tibialne, peronealne in femoralne kosti nog), je namenjena zgodnjemu združevanju. Z obsežnimi zlomi človeško telo začne odpravljati to težavo, povečuje razgradnjo beljakovin in izločanje z vseh razpoložljivih mest, na primer iz mišičnega tkiva. Bolniku je priporočljivo jesti živila, ki so bogata z beljakovinami, predvsem živalskega izvora (60%), vključno s kostnimi vitamini in minerali - kalcijem, fosforjem, vitaminom D. Najpomembnejši proizvodi so mleko, skuta, sir, jajca, meso in ribe.

Da bi beljakovine brez odlašanja prenesli na poškodovane kosti, je treba pospešiti tudi presnovne procese v telesu. To se doseže z vnosom vitaminov: A, C, D, K in vitaminov skupine B.

Praviloma poškodbe nog očitno omejujejo lokomotorno aktivnost osebe, prehrana pacienta je enostavna za odpravo tveganja pasivnega povečanja telesne mase in povečane obremenitve na nogah, vendar je energetsko intenzivna, tako da ima telo moč, da regenerira poškodovana tkiva.

Primerne diete

Prehrana številka 11 ustreza namenu, hitro celjenje kosti pri zlomih in aktivacija presnove.Za zlomi majhnih predelov skeletnega sistema je priporočljivo uporabljati dieto št. 15 z razumnim povečanjem vsebnosti beljakovin v hrani in kalcijah, ki se dodaja v prehrano.

Prehrana številka 11 je namenjena bolnikom s tuberkulozo, vendar je vsebina koristna pri zlomih nog in rok. Ima visoko energetsko vrednost (3400 kcal), kar je pomembno v obdobju okrevanja, kot tudi povečana beljakovinska in vitaminsko-mineralna sestavina prehrane, ki pospešuje združevanje zlomljenih kosti. Dnevna prehrana vključuje:

• Veverice - 130 g in 78 g - beljakovine živalskega izvora;
• Maščoba - 115 g;
• Ogljikovi hidrati - 450 g

Dieta številka 15 je popolna prehrana, brez maščobnih in začinjenih živil, ki jih telo slabo prebavi in ​​absorbira. Dnevna energijska vrednost prehrane je 2900 kcal in vključuje:

• Beljakovine - 95 g;
• Maščoba - 105 g;
• Ogljikovi hidrati - 400 g

Vitamini za kosti

Omenjeni najpomembnejši vitamini, ki se uporabljajo za zlom kosti, zlasti spodnjih okončin:

• A (retinol) - uporaben za kožo, lase, vid in kosti; pospešuje presnovo, krepi imunski sistem in sodeluje pri rasti novih celic, vključno z oblikovanjem kosti in zob. Vitamin je prisoten v sadju in zelenjavi - korenje, paprika, peteršilj, jabolka, melone. V živalskih virih - goveja jetra in ribje olje.
• Vitamini skupine B:

1. B6 (piridoksin) - prispeva k hitri absorpciji beljakovin in maščob v telesu, pospešuje proces medcelične presnove in celjenja nog v zlomih. Dobavitelji vitamina so pšenični otrobi in zrna, pivski kvas, mleko, govedina;

   Vitamini A, D in K so topni v maščobah, priporočljivo je uporabiti z maslom, kislo smetano, smetano. Preostali vitamini se raztopijo v vodi, ne da bi potrebovali spremljevalce za uspešno absorpcijo.

   Koristni elementi v sledovih za zlom

   1. Kalcij je pomemben element za zdravje in okrevanje kosti. Prisotni so v morskih sadežih, mleku, jajcih, fižolu in oreščkih.
   2. Fosfor "deluje" v paru s kalcijem, ukrep je namenjen zagotavljanju normalne rasti in razvoja kostnega tkiva. Upoštevati je treba ravnotežje v telesu med fosforjem in kalcijem z majhnim robom slednjega, sicer se bo proces nastanka kalusa v poškodovanem območju upočasnil. Element je del mlečnih izdelkov, mesa, rib, oreškov in semen.
   3. Cink aktivno sodeluje pri razvoju in tvorbi kosti, hitrem celjenju ran in preprečevanju bolezni sklepov. Element napolnjen z listnato zelenjavo, orehi in pinjolami, pšenico ter svinjskim, govejim, puranskim in račjim mesom.
   4. Magnezij preprečuje odlaganje kalcija v telesu, sodeluje pri sintezi beljakovin in konstrukciji kostnega in hrustančnega tkiva, sprošča mišični in žilni sistem telesa. Element v sledovih najdemo v žitaricah, mlečnih izdelkih, bananah, krompirju, paradižniku, jabolkih.
   5. Mangan pomaga pri rasti vezivnega tkiva, zlasti kosti in hrustanca, ter sodeluje pri delitvi celic. Pomanjkanje magnezija v telesu zmanjšuje trdnost kosti in zavira rast novih celic. Za obogatitev telesa element, morate vključiti v prehrani oreški, stročnice, žita, zelenjavo in gobe.

   Koristni izdelki

   Pacient z zlomi v osteoartikularnem sistemu je predpisan za uživanje živil, ki vsebujejo naslednje koristne sestavine:

   1. Mleko in mlečni izdelki - skuta, sir, kefir, jogurt;
   2. Meso in drobovina, najbolj koristno je goveja jetra;
   3. Jajca, predvsem rumenjaki;
   4. Morski sadeži, zlasti ribe z mehkimi kostmi - trska, losos, sardine, skuša;
   5. Ribje olje kot vir maščob omega-3 in skladišče vitamina D;
   6. Polnozrnati kruh, žita, stročnice;
   7. Zelenjava in zelenjava - korenje, buče, zelje, brokoli, špinača, peteršilj;
   8. Sadje - banane, citrusi;
   9. Jagode - kosmulje, jagode, grozdje, črni ribez, češnje;
   10. Oreški in semena.

   Prehrana bolnika pomeni sestavo izdelkov in način. Obrok je delno, v majhnih količinah 5-6-krat na dan. Čez dan morate piti vsaj dva litra navadne vode, da bi se izognili edemom, je večina tekočine uporabljena do šestih zvečer.

   Škodljivi izdelki

   Prepovedani proizvodi v normalnem življenju brez omejitev glede hrane so nezaželeni: vse vrste klobas, polizdelkov, pikantnih, prekomerno slanih, dimljenih in mastnih živil. Takšna hrana ni vredna ljubezni. Vrhunec okusa ima namišljen učinek nasičenja, ki je v bistvu skromen na vitamine in uporabne elemente v sledovih. Pogosto škodljiva hrana vodi v motnje vodno-solne bilance telesa in poslabšuje splošno stanje posteljnega bolnika.

   Treba je izključiti tradicionalne tople napitke, ki spremljajo vsak obrok, gazirane pijače. Črni čaj in kava vsebujejo kofein, ki odstrani kalcijev element v sledovih, ki je pomemben za regeneracijo kosti. Soda in limonada prav tako grešita z izločanjem kalcija, še dodatno pa zmanjšujejo vsebnost sladkorja. Te pijače se uporabljajo za izravnavo dnevnega vnosa tekočine, ki je nujna za življenje in zdravje ljudi. Čokolada, ki je preveč nasičena s kofeinom, je zaželeno nadomestiti med z uporabnim izvorom endorfinov.

   Uravnotežena prehrana prispeva k hitremu obnavljanju tkiv in celjenju poškodb nog in rok, vendar je bolje, da telo obogatimo z esencialnimi beljakovinami, vitamini in minerali, s čimer okrepimo kostni sistem. S tem se boste izognili številnim poškodbam, zmanjšali tveganje zapletov v obdobju okrevanja.

   Katere izdelke je treba uporabiti za zlom

   Pravilna prehrana je ključni element okrevanja po zlomu kosti. Vključevati je treba številne vitamine in minerale, tako da je pri pripravi jedi za pacienta posebno pozornost namenjena. Katero hrano potrebujete za zlom kosti in kaj ne?

   Dve najpomembnejši snovi, ki ju naše telo potrebuje za hitrejše spajanje zlomljene kosti, sta vitamin D in kalcij.

   Vitamin D najdemo v naslednjih živilih:

   • ribje olje je najmočnejši vir tega vitamina;

   • nekatere ribe, zlasti morski jezik in trska;

   • rumenjak (prednostno surov);

   • sončnična, oljčna in druga rastlinska olja;

   Kot za kalcij so njegovi viri:

   • mlečni izdelki (ryazhenka, kefir, sir itd.), Nizko vsebnost maščobe skute, je najprimernejša;

   • oreški, zlasti mandlje;

   • fižol (predvsem kalcij v fižolu, zeleni grah in leča);

   • semena - sezam in mak;

   • sardele in lososa;

   • številne zelenjave, sadja, jagodičevja, npr. Šparglji, morski ohrovt, zelena, kosmulje, češnje, marelice in nekatere druge.

   Da bi se ta vitamin, kot tudi kalcij, dobro absorbiral, telo potrebuje tudi vitamin C. Lahko ga dobimo npr. Iz agrumov ali iz bolgarskega popra. Lahko se zaužijejo tako sveže kot iztisnjene sokove. Če ne morete jesti te izdelke, je dovolj, da v lekarni kupite najljubšo otrokovo askorbinico.

   Proces spajanja kosti je potekal normalno, zato morate popolnoma opustiti alkohol. Ne samo, da blokira nastanek celic kostnega tkiva, temveč prispeva tudi k uničenju kosti.

   Prav tako morate zmanjšati uživanje maščobnih živil. Preprečuje absorbcijo kalcija. Teče skozi telo, popolnoma asimilirano.

   Kava in črni čaj sta prepovedana pijača za zlom. Dejstvo je, da vsebujejo kofein, kar vodi do izgube kalcija. Iz istega razloga je treba zmanjšati porabo čokolade, sladkih gaziranih pijač in drugih sladkarij, saj vsebujejo tudi kofein, čeprav v manjših količinah.

   Ne pozabite, da mora biti hrana ne samo pismena, ampak tudi raznolika. Meni, ki vključuje zdrave izdelke za zlom kosti, vam bo omogočil, da se čim prej okrevate po poškodbi.

   Največji medicinski portal namenjen poškodbam človeškega telesa

   V skladu z izrazom »zlom kosti« se običajno razume kot kršitev anatomske celovitosti mišic in kosti, ki je nastala kot posledica mehanskih poškodb, poškodb ali drugih negativnih dejavnikov podobnega izvora.

   Ne glede na kompleksnost, stopnjo, stopnjo in obliko zloma, za aktiviranje procesov spajanja tkiva in hitrejše okrevanje, oškodovanec potrebuje ne le zagotavljanje obvezne zdravstvene oskrbe, temveč tudi skladnost z uravnoteženo in dokaj strogo prehrano.

   Dobro zasnovana prehrana, ki temelji na določenih izdelkih, ki so koristni za poškodbe kosti, in racionalna prehranska shema, zelo pozitivno vplivajo na proces zdravljenja, pomagata stimulirati regenerativne procese in izboljšata splošno počutje pacienta.

   Meni, ki spodbuja okrevanje, temelji na povečanju skupne kalorične vsebnosti dnevnega obroka, vključitvi izdelkov, obogatenih z veliko količino vitaminov in mikroelementov, izključitve jedi in živil, ki lahko negativno vplivajo na proces celjenja tkiv.
   

   Ali je pravilna prehrana pomembna?

   Različne vrste poškodb in zlomov povzročajo pomembno neravnovesje v harmoničnem delovanju vseh sistemov in organov in zahtevajo precejšnje stroške energije, ki so potrebni za pravilno obnavljanje tkiva in kasnejše okrevanje.

   Med rehabilitacijo bolnikovo telo zahteva povečano količino določenih snovi in ​​elementov v sledovih, vključno s kalcijem, cinkom, fosforjem in drugimi. Najboljša možnost v tem primeru je pridobiti te elemente v sledovih s prejeto hrano.

   Med rehabilitacijo bolniku svetujemo, da sledi dieti z večjo energijsko vrednostjo, kjer mora biti skupna dnevna prehrana vsaj dva tisoč kilokalorij, v nekaterih primerih pa več. Upoštevati je treba posebnosti zloma.

   Na primer, če pride do poškodbe kosti spodnjih okončin, lahko preveč nasičena prehrana v kombinaciji z omejeno fizično aktivnostjo vodi do hitrega pridobivanja odvečne telesne teže. V takih primerih mora biti prehrana precej lahka, vendar energetsko intenzivna.

   Med obnavljanjem poškodovanih telesnih tkiv pacientu svetujemo, da jedo samo proizvode naravnega izvora. To bi moralo povečati količino živalskih maščob v prehrani. Kakovost izdelkov, bogatih s temi snovmi, pogosto imenujemo mlečni izdelki, ribe in morski sadeži.

   Nasvet! Za hitrejšo obnovo poškodovanih tkiv je priporočljivo upoštevati prehrano, ki jo predpisuje zdravnik. Razvijanje neodvisnega električnega tokokroga je dovoljeno le v izjemnih primerih.

   Splošna načela prehrane

   V večini kliničnih primerov telo potrebuje od štirideset do šestdeset dni, da v celoti obnovi celovitost in funkcionalne značilnosti prizadetih kosti.

   Seveda so te številke splošno sprejete in se lahko zelo razlikujejo v vsakem posameznem primeru, odvisno od resnosti in specifičnosti zloma. Ne glede na te vidike pa mora bolnik med obdobjem okrevanja upoštevati določena pravila glede zdrave in hranljive hrane.

   Navodilo v tem primeru je lahko naslednje:

   1. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti vse tako imenovane junk hrane, med katerimi lahko pripišemo polizdelke, fast food, kumarice, kumarice, prekajeno meso, klobase in tako naprej. Hrana, ki se dnevno zaužije, mora biti sveže pripravljena.
   2. Da bi preprečili nabiranje dodatnih kilogramov, morate kuhati samo s kuhanjem, pečenjem, dušenjem in drugimi metodami, ki preprečujejo uporabo velikih količin rastlinskega olja.
   3. Vendar pa so rastlinska olja potrebna za obnovitev in povečanje elastičnosti tkiv. Ampak to je bolje, da jih uporabljajo v obliki, na primer, povoji za solate in žita. V tem primeru je treba dati prednost oljčnim in lanenim oljem.
   4. Dnevni meni mora vsebovati: mlečne izdelke, žitarice in stročnice, meso z nizko vsebnostjo maščob, mastne morske ribe, sadje in zelenjavo.
   5. Za aktiviranje presnove morajo biti majhne porcije, vendar jih je treba jesti vsaj šestkrat na dan. Ampak od prigrizkov je treba opustiti.
   6. Za nasičenje telesa z bistvenimi vitamini, je priporočljivo nadomestiti običajni čaj in kavo s kompoti iz šipkov, suhega sadja, svežih jagod. Nič manj koristni so zeliščni čaji in decoctions.

   V nekaterih primerih je razvoj najustreznejšega v določenem kliničnem primeru, način in prehranska shema, odvisen od vrste in potrebe po prejemanju določenih zdravil. V podobnem položaju se morate glede nasvetov o pripravi hrane posvetovati s svojim zdravnikom.

   Seznam uporabnih izdelkov

   Za hitrejše okrevanje in obnovo celovitosti tkiv v času rehabilitacije je treba v prehrano vključiti izdelke za krepitev kosti za zlom. V nasprotju s splošnim prepričanjem, telo potrebuje izdelke, ki ne vsebujejo samo kalcija, temveč tudi mnoge druge pomembne elemente v sledovih, ki bodo opisani v videu v tem članku.

   Ti vključujejo, na primer:

   1. Vse vrste mlečnih in mlečnih izdelkov: sveže polnomastno mleko, kefir, ryazhenka, jogurt in drugi. Ne smemo pozabiti, da so najbolj koristni proizvodi, katerih rok uporabnosti ne presega nekaj dni.
   2. Sveže sadje in zelenjava, ki ju je treba zaužiti glede na sezono zorenja. Še posebej uporabno, kot so korenje, grozdje, črni ribez, divja vrtnica, pesa, brokoli, morske alge, šparglji, novi krompir, paprika, vse vrste agrumov, marelice, češnje.
   3. Mesni in ribji proizvodi: meso sort z nizko vsebnostjo maščob, mastne morske ribe.
   4. Žita in stročnice: fižol, leča, ovsena kaša in ajda, soja.
   5. Priporoča se tudi suho sadje, med, različne vrste oreškov.

   Na podlagi zgoraj navedenih živil je mogoče popolnoma ne le uravnotežiti, ampak tudi odzvati se na okusne želje bolnikovega menija. Takšna prehrana ne bo le bistveno pospešila okrevanje, temveč tudi preprečila nabiranje dodatnih kilogramov.

   Nasvet! Če pomislimo, kakšne izdelke potrebujete za prehrano, ne smemo pozabiti, da je postopek njihove priprave nič manj pomemben. Samo pod pogojem kompetentnega pristopa k kulinarični predelavi se lahko hrana pripravi ne le okusno, ampak tudi koristno.

   Seznam škodljivih proizvodov

   Za hitrejše okrevanje v rehabilitacijskem obdobju je treba iz prehrane izključiti izdelke, ki vsebujejo snovi, ki upočasnjujejo proces obnavljanja poškodovanih kosti.

   V tem primeru so najpomembnejše naslednje:

   • alkohol, kakor tudi vse pijače in izdelke, ki jih vsebujejo;
   • mastno meso;
   • pekovske izdelke, jih lahko jeste, vendar le občasno in v minimalnih količinah;
   • vse vrste sladkarij;
   • pripravljena živila ali izdelki, ki zahtevajo minimalno kuhanje;
   • črni čaj, kava, gazirane pijače in pakirani sokovi industrijske proizvodnje;
   • nad slano, začinjeno, začinjeno hrano.

   Prav tako je treba omeniti, da zgoraj navedeni proizvodi praktično ne vsebujejo nobenih koristnih snovi. Njihova uporaba, tudi v majhnih količinah, vodi do povečanja telesne mase in upočasnjuje presnovne procese. Te vidike je treba upoštevati pri izbiri hrane za pripravo pacientove prehrane.

   Pomen vitaminov

   Koristi hrane, ki jo morate uporabiti za spajanje kosti, so posledica pomembnih hranil, ki jih vsebujejo.

   Za popolno obnovo poškodovanih tkiv kosti, mišic in hrustanca je treba v prehrano vključiti izdelke in jedi, ki vključujejo naslednje pomembne snovi:

   Preloma Diet

   Opis od 24. junija 2017

   • Učinkovitost: terapevtski učinek v enem mesecu
   • Trajanje: 2 meseca
   • Stroški izdelkov: 1600-1800 rubljev na teden

   Splošna pravila

   Proces zdravljenja zlomov je zelo dolg in poteka v več fazah. Prva faza (3-10 dni) je primarna »vezava« kostnih fragmentov. V tem obdobju so fragmenti kosti gibljivi, vendar se pojavi resorpcija hematoma, zmanjša se oteklina in vnetje. Druga faza (10-50 dni) - mehki kostni kalus, ko je drobir manj mobilen, a kalus kovan, praktično ni bolečin. Tretja faza (od 1 meseca do 3) - fuzija kosti, faza kalcifikacije koruze. Ampak proces konsolidacije zloma še ni zaključen, obstajajo kršitve venskega krvnega obtoka, spremembe v mehkih tkivih. Četrta faza (leto ali več) je dokončanje konsolidacije, morfološke in funkcionalne obnove kosti.

   Pogoji prirastanja kosti so strogo individualni, vendar je odvisnost regeneracije od starosti bolnika odvisna. Z leti je ta proces manj intenziven, saj imajo starejši počasnejšo konsolidacijo, zlasti v primeru zlomov z izpodrivanjem. Najpomembnejša stvar pri vsakem zlomu je popolna imobilizacija (zagotovitev nepremičnosti) za zahtevano obdobje in pravilna prehrana.

   Pri zlomih kosti mora biti prehrana usmerjena v pospeševanje procesa akrecije. Z obsežnimi poškodbami se razgradnja beljakovin poveča (zaradi mišičnih beljakovin) in bistveno se poveča bazalna stopnja presnove. Prehrana za zlom kosti nog (zlasti velikih kostnih tubul) mora vsebovati povečano vsebnost beljakovin - do 100-120 g na dan. Med aminokislinami so še posebej pomembni lizin, glutamin, arginin, glicin, prolin, cistin, ki so del proteinov, ki tvorijo kostno tkivo.

   Kalcij, fosfor, magnezij in cink igrajo glavno vlogo pri tvorbi kostnega tkiva, zato je treba v njih vključiti tudi pravilno prehrano.

   Skelet predstavlja 99% celotnega kalcija, ki ga vsebuje človeško telo. Kalcij v hrani je v obliki netopnih soli, zato se njihova absorpcija v želodcu ne pojavi. Pri tem se glavna absorpcija pojavi v dvanajstniku 12 in žolčne kisline imajo velik vpliv na ta proces. Za učinkovitejšo absorpcijo kalcija mora biti prisoten vitamin D (morska riba, ribje olje). Obroki na prehodu noge morajo nujno vključevati živila, ki so vir kalcija: mleko, mlečni izdelki, mlečni izdelki (sir in skuta), mleko v prahu, lešniki, solata, špinača, sezamovo seme.

   Glavno "skladišče" fosforja (njegove organske spojine) so kostno in mišično tkivo. Zaradi pomanjkanja v telesu je pri otrocih motena rast, pojavljajo se kostne deformacije in osteomalacija. Njegovi viri so mleko, meso, ribe, jesetrov kaviar, fižol, rumenjak, orehi, goveja jetra, ovsena kaša in ajda ter vsi mlečni izdelki.

   Glavni "depo" magnezija se nahaja tudi v kosteh in mišicah. Je nujna sestavina encimov, ki so povezani z izmenjavo fosforja in ogljikovih hidratov. Magnezij skupaj s kalcijem je potreben za nastanek nove kosti. V telo vstopa s soljo, hrano in vodo. Posebno bogata s tem elementom sta nepredelana žita, polnozrnata moka, temno zelena zelenjava in stročnice. Vodi v zvezi z vsebnostjo ajdove ajde, žita iz ovsa in pšenice, lubenice, lešnikov, kavnih zrn, mleka v prahu, mandljev, banan. Presežek magnezija ima večinoma odvajalni učinek.

   Cink se odlaga v jetrih, mišicah in kostnem sistemu. Z njegovim primanjkljajem, zaostankom rasti pri otrocih in slabim celjenjem ran so opazili. Ta element povečuje delovanje vitamina D in s tem spodbuja absorpcijo kalcija. Najbolj bogata z cinkovimi otrobi (pšenica, rž in riž), kvas, žitarice, stročnice, morski sadeži, kakav, govedina, mlečni izdelki, živalska nota, sezamovo seme, bučna semena, kvas za peko, arašidi, sončnična semena, čebula, krompir. Največja količina vsebuje gobe.

   Racionalna in dolgotrajna prehrana je še posebej pomembna pri zlomih nog, saj spodnje okončine nosijo veliko težo, kakovost okrevanja kostnega tkiva pa bo določala nadaljnjo človeško aktivnost. Zlomi gležnja niso izjema. Imobilizacija poteka 45-60 dni in istočasno se zabeleži konsolidacija fragmentov. Vendar pa je dolgo časa treba varčevati nogo in ne, da se naloži. Rehabilitacija po zlomu gležnja je lahko pri nekaterih bolnikih 3-6 mesecev, dokler bolečina in otekanje tkiva ne izginejo popolnoma.

   Za izboljšanje presnove je potrebno hkratno povečanje vsebnosti vitaminov D, C, A, skupine B in antioksidantov v prehrani.

   Vitamini A in D, topni v maščobah, se lahko sintetizirajo iz njihovih predhodnikov v telesu. Karoteni, ki prihajajo v sestavo rastlinskih proizvodov (oranžna korenje, morska krhlika, divja vrtnica, divji česen, gorski pepel, rdeča paprika, paradižnik), se razgradijo v retinol (vitamin A). Ergosterol (najdemo v živilih rastlinskega izvora in kvasa) se pretvori v vitamine skupine D pod vplivom ultravijoličnega sevanja. Kot smo že omenili, ima vitamin D pomembno vlogo pri zagotavljanju kalcija v telesu. Končni organizem vitamina D je pridobljen iz piščančjega rumenjaka, ribjega olja, oljne morske ribe in visoke vsebnosti v papalinah.

   Vodilni v vsebnosti vitamina C so šipka, morska krhlika in vitamini B - drobovina (svinjska in goveja jetra, ledvice), orehi, lešniki, žita, mleko, mleko v prahu, česen, kvas, paprika. Vitamin C, skupaj z drugimi vitamini, je katalizator reakcij, ki se pojavijo med celjenjem zlomov. Vitamin B9 (folna kislina) in vitamin B6 sta potrebna za tvorbo kolagenskega okvira. Dobimo folno kislino z uživanjem banan, stročnic, listnate zelenjave, brstičnega ohrovta, pšeničnih kalčkov, rdeče pese, pivskega kvasa, jeter, agrumov. Vitamin B6 najdemo v krompirju, kozici, banani, lososu, pršutu, pšeničnih kalcih, piščancu, govedini, sončničnih semenih in goveji jetri.

   Antioksidanti, med katerimi je vitamin C najmočnejši, obnovijo poškodbe kostnega tkiva in zmanjšajo vnetje. Viri antioksidantov - oreški, sadje, zelenjava, stročnice. In v svetlo zelenjavo in jagode vsebuje največ antioksidantov.

   Če je pritrjena na terapevtske diete, je za zlom spodnjih okončin najprimernejši Diet №11. Da zagotavlja izboljšano prehrano, poveča obrambo telesa, izboljša procese okrevanja. To je prehrana s povečano vsebnostjo kalorij zaradi povečanja vsebnosti beljakovin (100-120 g), mineralnih snovi, vitaminov, pa tudi zmernega povečanja maščob in ogljikovih hidratov. Zagotavlja vse trenutke moči, ki so navedeni zgoraj. Prehrana do 5-krat na dan. Uporablja se običajna kulinarična obdelava.

   Dieta za zlom kosti v rokah ne more biti tako povečana zaradi vsebnosti beljakovin. S to lokalizacijo zlomov bo zadostovalo vnos beljakovin v količini 80 g, zato je prehrana na prelomu roke običajno organizirana po načelih tabele 15 z dodatnim vnosom mlečnih in drugih izdelkov, ki vsebujejo kalcij. Zlomi roke (radijus) se združi v 28-35 dneh, laktirni zlom pa nekoliko daljši v 60 dneh. Ves ta čas morate jesti pravilno.

   V primeru zlomov čeljusti ali maksilofacialnih poškodb, je treba zmanjšati žvečenje in požiranje, zato je priporočena uporaba tekoče ali poltekoče hrane. Ker se bolečina in oteklina zmanjšata, je pire in pastastna hrana. Primerna možnost je Dieta številka 1A, 1B ali številka 1 z zmerno kršitvijo žvečenja. Osnovna načela prehranjevanja glede beljakovin in sestave makrohranil so enaka, vendar se hrana prenaša skozi mlin za meso, nato pa razredčimo (z juho, juho zelenjave, mlekom, vodo) do konsistence tekoče kisle smetane. Bolniki imajo težave z žvečenjem kruha, zato ga dajemo v obliki talnih krekerjev, ki jih vnašamo v glavne jedi. Pri maksilofacialnih poškodbah pride do perverzije okusa in pomanjkanja apetita, zato boste morda morali dodati hrano (na željo pacienta), da bi izboljšali okus.

   Če pri zlomih rebra (enega ali dveh ni imobiliziranih) ali kosti zgornjih okončin, oseba vodi bolj ali manj aktivni življenjski slog (vsaj lahko hodite in opravljate preproste gospodinjske opravila), potem pa je pri zlomu vratu stegnenice več mesecev privezan na ležišče. Povprečni pogoji akrecije nihajo v 90-120 dneh. V 70% primerov zlomi te lokalizacije pri starejših ne rastejo skupaj. Prehrana se ne razlikuje od zgoraj navedenega, vendar pa je glede na nepremičnost bolnika potrebno preprečiti nastanek zaprtja. V ta namen vključite v prehrano več vlaknin v obliki zelenjave in sadja (pesa, suhe slive, suhe marelice, buče), ki imajo odvajalni učinek. Če ti ukrepi niso učinkoviti, nadaljujte z jemanjem laksativov (Lactulose, Normaze, Dufalak).

   Obstajajo "majhne" poškodbe hrbtenice (sklepni, spinalni ali prečni postopki) in velike (kompresija). Od tega je odvisen čas fuzije in trajanje upoštevanja prehrane. Fuzija vretenčnih teles se pojavi v 2-4 mesecih. Čas konsolidacije kompresijskega zloma je 14 tednov. Prvič, priporočljivo je, da se držijo počitka v postelji, nosijo steznik (mavec ali kovina-plastika), ki ga izbere kirurg. Tudi po nekompliciranem kompresijskem zlomu je priporočljivo, da sedite manj in se aktivno premikajte (tek, skok), izogibajte se fizičnim naporom. V takem primeru je prepogibanje in obračanje trupa prepovedano.

   Kaj je zlom?

   Celo starodavni so rekli, da je človek tisto, kar poje, po tisočih letih takšna trditev ni izgubila svojega pomena. Zlom je stres za telo, s katerim se bo spopadel. To zahteva "gradbeni material", ki vstopa v telo s hrano. Zato je zlasti pomembna prehrana za zlom kosti.

   Hranila, ki so potrebna za kosti

   Elementi, ki so koristni za fuzijo kosti, so številne snovi in ​​vitamini, ki so katalizatorji. Vsebujejo jih številna živila, ki jih lahko združimo v različne jedi.

   Glavne sestavine so aminokisline, nekatere so medsebojno zamenljive in telo jih lahko sama proizvaja. Obstajajo tudi tisti, ki prihajajo iz hrane in nekaterih živil. Pri zlomih bo telo potrebovalo glutamin, lizin, prolin, arginin, glicin, cistin. Vse so vsebovane v beljakovini, zaradi katere pride do obnove kostnega tkiva. Prehrana za zlom kosti mora vključevati beljakovine, ki morajo biti vsaj 1,5 g na kilogram telesne teže.

   Po poškodbi telo potrebuje antioksidante. Ne samo, da obnovijo poškodovano kost, ampak tudi blokirajo proces vnetja. Pri tem imajo poseben pomen vitamini C, K, B6 in D. Poleg tega zdravnik predpiše vitamine v določenem odmerku.

   Fuzija kosti je nemogoča, če ni mineralov, predvsem - bakra, cinka, fosforjevega silicija in seveda kalcija. V obratu morajo nujno vsebovati meni.

   Seznam živil, ki morajo biti v hladilniku

   Vsakdo, ki odpre svoj hladilnik, tam najde svojo najljubšo hrano. Oseba z zlomom mora sestaviti seznam izdelkov, ki bodo pospešili konsolidacijo. Najprej mora biti v komori prisotna beljakovinska hrana z nizko vsebnostjo nasičenih maščob. Trgovina je bolje paziti na:

   • mleko z nizko vsebnostjo maščob in njegovi izdelki;
   • stročnice;
   • morske sorte rib;
   • perutninsko meso brez kožice;
   • polnozrnate hrane.

   Oreški, sadje, zelenjava, stročnice lahko postanejo vir antioksidantov. Za omejitev do popolnega neuspeha potrebujete sladkor, rdeče meso, gazirane pijače, alkohol, kofein. Vsi ti izdelki lahko upočasnijo povečanje kostnega tkiva, izpiranje kalcija iz kosti in vplivajo na oskrbo s krvjo.

   Minerali in izdelki

   Vsi vemo, da mora hrana za zlom nujno vključevati kalcij, glavni element kosti. Vendar pa obiščejo trgovino ali trg, oči odstopajo, kaj točno dajo prednost. Največje koristi za telo bodo:

   • sezamovo seme (mnogi so ga videli na žemljicah);
   • file lososa;
   • sardine;
   • mleko in njegovi izdelki;
   • špinača;
   • zelje.

   Kalcij z vitaminom D, dopolnjenim z magnezijem

   Kot pospeševalnik absorpcije kalcija v telesu so potrebni magnezij in vitamin D. Takšno razmerje prispeva k nastanku novega kostnega tkiva. Če lahko kožo pod vplivom ultravijoličnega sonca ali posebne svetilke proizvaja vitamin D, je treba na polici trgovin poiskati magnezij, v čisti obliki pa je malo verjetno, da bo iskanje uspelo, vendar je treba paziti na banane, filete za krape, morsko ploščo, pšenični kalčki, mandlje, kozice.. Za telo bodo koristni fileti skuše, trske, morskega lista, kruha na osnovi polnozrnate moke, oreščkov.

   Sončenje na soncu ne bo delovalo, v zimskem času pa bo problematično. Bo pomagala izpolniti potrebo skuto, ribje olje. Ko dobite zadostno količino vitamina, se kalcij iz črevesja bolje absorbira, ko vstopite v kost.

   Tudi v telesu se poveča potreba po cinku, element v sledovih pospešuje absorpcijo kalcija in povečuje absorpcijo in absorpcijo vitamina D. Vir cinka so meso, hrana rastlinskega izvora. Popolna prehrana za zlom kosti mora vključevati proizvode morskega izvora, ribe. V rastlinskih živilih se cink nahaja v:

   • Bučna in sončnična semena;
   • gobe;
   • stročnice;
   • ajda in ovsena kaša;
   • orehi.

   Fosfor

   Vir tako pomembne sestavine kosti kot fosforja je morska hrana. Element mora biti prisoten v telesu vsake osebe, zlasti v fazi utrjevanja škode. Izdelki vsebujejo veliko količino: jajčni rumenjak, jesetra, sir, goveja jetra, orehi, ovsena kaša in ajda.

   Vendar pa fosforja ni mogoče zlorabiti, kot tudi drugih elementov, sicer ne bo popolne absorpcije kalcija. Ta okoliščina bo privedla do dejstva, da bo proces zdravljenja zakasnjen.

   Folna kislina in podjetje

   Zelo pomembno je vedeti, kaj jesti na prehodu, da bi kostno tkivo hitreje raslo. Za ta kolagen so potrebni vitamini B6 in 9 (folna kislina), zaradi katerih nastaja nova kostna tvorba. Izvor folne kisline za ljudi je lahko: stročnice, agrumi, pesa, banane, pivski kvas, leča, telečja jetra. Piridoksin vstopa v telo skupaj s šunko, krompirjem, lososovim filejem, kozicami, govejo jetri, piščančjim mesom.

   Pri pomanjkanju vitamina B12 je aktivnost celic motena, rezultat je tanjšanje kosti. Vir vitamina B12 za telo je hrana živalskega izvora. Zelo pomembno je, da se v prehrano vključi mleko in njegovi izdelki, govedina, jajca, fileti sardel in skuša.

   Vitamin K

   Če telo nima dovolj tega vitamina, začne izgubljati kalcij. Pomanjkanje vitamina K vodi tudi do motenj strjevanja krvi. Zaradi pomanjkanja tega vitamina povečuje čas krvavitve, ki se pojavi med zlomom. Gre za izgubo krvi skupaj z bolečino, ki je dejavnik razvoja hemoragičnega in travmatskega šoka. Na fotografiji so predstavljeni izdelki, ki so vredni pozornosti.

   Izdelki, ki jih je treba izključiti

   Ko je postalo jasno, kakšni izdelki so potrebni za zlomi zaradi hitrega nabiranja kosti, je treba obravnavati tisto, kar je treba opustiti. Nekateri izdelki lahko odložijo trenutek odstranitve sadre in vrnitev osebe na delo in polno življenje. Na prvem mestu je alkohol, ki lahko moti nastanek kalusa. Že vidno kost se hitro razpade, poleg alkoholnih pijač pa so strupene tudi za živčne celice. In najpomembnejše je, da ima oseba na bergah, ko je v alkoholiziranem stanju, več možnosti, da pade in dobi drugi zlom.

   Za ljubitelje kave je dejanska omejitev uporabe pijače, saj prispeva k izluževanju kalcija v urinu. To velja tudi za čaj, sladko sodo in kofein. Sladkasta absorpcija kalcija se lahko upočasni.

   Maščobe in živila, ki vsebujejo velike količine, so škodljiva. V obliki holesterola se lahko nanese na notranjo steno posode v obliki aterosklerotičnih plakov. Lipidov ni mogoče popolnoma zavreči, ker so gradbeni material za celice. V velikih količinah maščobna živila kršijo absorpcijo hranilnih snovi.

   Kaj jesti, da pospešimo regeneracijo

   Da bi hitro rastli kostno tkivo, morate jesti na zlomih ne-mastne in lahko prebavljive beljakovine. To je lahko ribji file, piščanec, puran, skuta, jajca in mleko. Pravilna prehrana se mora začeti tretji dan po poškodbi. S prehrano lahko dopolnite prehranska dopolnila, lahko pa tudi želatino in jedi na njej. Zdravniki priporočajo jemanje kalcijevih dodatkov, še posebej v kombinaciji z vitaminom D. Pomagala bi uporaba kolagena, glukozamina in hondroitin sulfata.

   Meni, uporaben za zlom

   Za vsako osebo z zlomom bo zanimivo, kaj se lahko pripravi iz dovoljenega in priporočenega seznama izdelkov. Pravzaprav je na voljo velik seznam jedi, ki si lahko zaslužijo mesto v knjigi "O zdravi in ​​okusni hrani". Z jedmi je vredno podrobneje spoznati.

   Hladni prigrizki

   Na prvem mestu je vedno možgane, ki jih lahko dopolnimo s hrenom. Zahtevala bo govejo golenico, ki jo večkrat speremo pod tekočo vodo, naložimo v ponev in zavremo. Izdelek zavre približno 6 ur, meso pa mora prosto padati iz kosti. Mehki del je ločen in položen na dno plošče ali ladje, vrh je napolnjen z juho. Dnevni obrok je okoli 300 gramov.

   Salate

   Solate omogočajo diverzifikacijo prehranjevanja po zlomu in med oprijemom. Sredozemlje, ki je pripravljeno iz zelja, paradižnika, nekaj listov zelene, šest velikih oljk brez koščic ali deset majhnih, bo koristno. Oljke v receptu lahko zamenjamo z oljkami, obvezna sestavina pa je žlica oljčnega olja, če ne, olje oljne ogrščice, sončnice ali soje. Dopolnjuje vse 50 gramov fete, sira ali drobljivo suhe skute.

   Listi zelja so skrbno oprani in razrezani. Paradižnik se prav tako opere in potopi v vrelo vodo za nekaj minut, da ga olupi in nato narežemo na kocke ali rezine. Sestavine pomešamo s sesekljanimi listi zelene, oljkami, pirejem, sirom ali skuto. Zadnji dotik je olje.

   Uporablja se lahko prehrana s kalcijem, od tega je solata z jabolki in sirom. Potrebovali boste veliko zeleno jabolko, 50 gramov trdega sira, enako količino arašidov. Poleg tega morate pripraviti 3 žlice kisle smetane, 2 jajci, četrtino žličke gorčice.

   Jabolko se olupi in vtira v ribec, polovica pa na ploščo. Jajca se operejo, kuhajo, v enem beljakovini ločimo od rumenjaka, slednje pa premešamo z vilicami. Kislo smetano, zmešano z rumenjakom, gorčico, jabolka prekrijemo z delom omake. Drugo jajce se drgne na ribec, jabolka se poškropi z omako, sledi plast sira in znova mešanica. Nato preostale jabolke, jajca, sir, omako, naribane in narezane arašide položite na vrh.

   Tekoča hrana je pomembna sestavina pravilne prehrane. Prednost imajo juhe, lahko začnete s čebulo. Potrebovala bo veliko čebulo, ki tehta največ 70 gramov, pol litra vode, žlico sončničnega olja, ščepec žajblja.

   Čebulico očistimo in drobno narežemo z lupino, nato pa jo rahlo prepražimo na ponev do zlato rjave barve. Sestavina se spusti v lonec z vrelo vodo, kjer se doda žajbelj, vse kar potrebujete za kuhanje 5 do 10 minut. Jedo juho v količini stekla zjutraj in zvečer, pred spanjem, dve uri pred in po zaužitju, je bolje ne jesti. Ne dodajajo se začimbe in sol.

   Za kuhanje "Artale" potrebujete kilogram goveje golenice, 10 kozarcev vode, vejo zelene in glavo čebule. Palčico speremo pod tekočo vodo, narežemo na kose, nato jo damo v ponev, vlijemo s hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju, odstranimo peno, kot se pojavi. Po 30 minutah dodamo zeleno, čebulo, kuhamo, dokler se meso prosto ne loči od kosti. Na koncu se doda narezana zelena, kuhamo še 5 minut. Jed se postreže s česnom.

   Druga možnost je "Khash", potrebovala bo kilogram goveje brazgotine, 500 gramov kravjih nog, 200 gramov kruha, 50 gramov mleka in rezino česna. Noži bodo prekrili ogenj, brazgotine bodo oprane, nato pa bodo razporejene v različnih loncih in polnjene s hladno vodo za nekaj ur. Noge in brazgotine so postrgane in kuhane, slednje v narezani obliki in v različnih posodah.

   Po nekaj minutah se voda spremeni in postopek traja do 6-8 ur. Juha je pripravljena, ko se meso prosto loči od kosti, za brazgotine pa je značilen videz mlečno bele tekočine. Vsebina omak se zmeša in zavre na majhnem ognju. Kruh narežemo na koščke in namočimo v mleko, po izhlapevanju polovice tekočine dodamo v posodo. Kuhamo pol ure, dokler juha ne postane bela, nato dodamo kuhano vodo, tako da je vse meso prekrito, kuhamo eno uro in pol na majhnem ognju. Postrezite vroče z naribanim česnom.

   Za "Pomorski Nara" so potrebne ribe in goveje kosti, brazgotine, živalski repi in voda. Kosti se perejo, ne strgajo, sekajo, ni treba uporabljati majhnih koščkov. Vse se prilega loncu ali loncu (vedno s pokrovom), napolnjeno z vodo. Kuhinjska posoda je 5 ur postavljena v pečico in na 100 stopinj. Jedi se odstranijo in ohladijo, zavijejo v krpo ali odejo, maščoba se odstrani v hladnem stanju, izreže hrustanec, ki se drgne in potegne nazaj.

   Običajno juho kuhamo več dni, najprej jo uporabimo kot juho, nato pa kot žele. Jedo kozarec na dan, če je zlom zrasel skupaj - pol kozarca.

   Druge jedi

   Drugi tečaji so dopolnilo prvega, za začetek lahko napolnite osliča. Ribe potrebujejo pol kilograma, morate založiti pol majhne pese, eno korenje in čebulo. Ribo speremo in očistimo, odstranimo kožo, očistimo kosti, po tem, ko se file prenese skozi mlinček za meso s čebulo. Lupina je narezana na trakove od 4 do 5 centimetrov. Trak je napolnjen z mletim mesom in robovi so spojeni. Zelenjava se opere, narežemo na tanke kroge in damo na dno posode, dodamo tudi kuhano čebulo. Zgoraj zložene brušene velike kosti.

   Na kosti je položena riba, ki je pred kondicijo s kostmi, dokler ne dobimo lepljive, debele juhe. Plasti so napolnjene z juho in vse počasi požari, pripravljenost po 40 minutah.

   Ni težko pripraviti pečen podplat, za to bo potrebno 400 gramov rib, 1 poper in čebula, 2 veji zelene, 2 žlici kisle smetane, četrt čajna žlička gorčice in jajce. Riba se opere in očisti s kosti, file se položi na pekač. Paprike in zeleno se sperejo in sesekljajo na obročke, enako se izvede s čebulo, zelenjavo postavimo na vrh rib.

   Jajce kuhamo, rumenjak ločimo od beljakovin, gnetimo, zmešamo s kislo smetano in gorčico. Omako je prekrito z ribami in zelenjavo, po kateri se vse 20-30 minut postavi v predgreto pečico na 180 stopinj. Služi hladno.

   Fižol s paradižnikom: za kuhanje potrebujete 300 gramov rdečega fižola, 4 žlice paradižnikove paste, 2 rastlinska olja, 1 korenček in glavico čebule. Fižol se tri ure opere in namoči. Voda se spremeni in proizvod se zavre do mehkega. Korenje se opere, očisti, drgne na ribec, čebula se olupi, fino narežemo in ocvrte v rastlinskem olju. V skledo dodamo korenček, po nakupu zlatih čebulic vstavimo paradižnikovo pasto, vse pomešamo in dušimo nekaj minut.

   Ko so fižol pripravljeni, se voda izsuši, doda pa se tudi parena zelenjavna mešanica. Mešanico je treba kuhati na majhnem ognju 10 minut pod zaprtim pokrovom.

   Režim dneva in jedo na prehodu

   Spanje na dan mora biti vsaj 8 ur, ker telo ne porabi sil za druge naloge in se po zlomu preklopi na okrevanje. Pijače tekočine na dan mora biti vsaj 2 litra, in ne samo med obrokom. Koristno je jesti od 5 do 6 krat na dan v majhnih toplih delih. Strogo je prepovedano jesti, prehrana za zlom kosti vključuje sveže pripravljeno hrano. Žvečite počasi, žvečite hrano. Obroki morajo biti čim bolj raznoliki, zelenjava in sadje pa morata biti vsak dan na mizi.

   Mleko in njegove izdelke lahko zaužijete vsak dan, vendar ne več kot 200 gramov. Sir je koristen vsaj 2-krat na teden, po možnosti iz naravnih surovin.

   Obdobje okrevanja v povprečju traja od 30 do 80 dni, ob upoštevanju vseh priporočil strokovnjaka in prehrane. Veliko je odvisno od tega, kateri del kosti je zdrobljen in kako popoln je imunski sistem. Poleg tega je veliko odvisno od prehrane, saj je to tisto, ki telesu zagotavlja potrebne snovi.