Največji medicinski portal namenjen poškodbam človeškega telesa

Kaj bi morala biti hrana na prehodu roke v starosti - vprašanje, ki zanimajo številne bolnike in njihove sorodnike, ker starejši ljudje zaradi starostne izgube usklajevanja gibanj in poslabšanja vestibularnega aparata pogosto padajo, tako na stopnicah kot na ravnih tleh. Zlomi kolka, ki jih pogosto spremljajo intraartikularni zlomi zapestja in komolca, so značilne poškodbe za to starost.

Videoposnetek v tem članku ne bo objavljen, vendar bo njegova vsebina zanimiva za ljudi katere koli starostne kategorije, saj splošni nasveti veljajo za vse vrste zloma. Ali obstaja posebna prehrana za zlom kosti rok ali nog in kakšna so trenutna priporočila o tem, kaj jesti po zlomljeni roki?

Aksiomi klinične prehrane pri zlomih

Kaj najprej razumemo, ko gre za prehrano zaradi zlomov roke?

Tu so osnovna načela, ki jih bo potrdil vsak zdravnik:

  • Okrepljena ali posebna prehrana po zlomljeni roki ali drugem delu telesa ne more pospešiti procesa konsolidacije in končne fuzije kosti. Proces nastajanja primarnega kostnega kelusa (faza reparacije) in nadaljnja obnova normalne arhitektonske kosti so konstantni v času. Na te kazalnike, vendar le navzgor, vplivajo:
    1. velikost in vrsto zlomljenih kosti;
    2. resnost zloma;
    3. število poškodb in poškodb;
    4. prisotnost patologij kostno-sklepnega sistema;
    5. starosti bolnika.
  • Slaba prehrana na koncu kosti rok, nog in hrbtenice lahko negativno vpliva na čas resorpcije in preoblikovanje zdravljenja, saj je hrana dobavitelj gradbenega materiala za regeneracijo kostnega tkiva in sklepnega hrustanca.
  • Za procese okrevanja v vseh fazah celjenja zlomov telo potrebuje čisto vodo v zadostni količini, saj kosti in hrustanec sestavlja voda, za 22 oziroma 55 odstotkov.
  • Strogo je prepovedano jemati alkoholne pijače v prvih 2-3 tednih po zlomu, zlasti po poškodbi in v 78 urah po primerjavi koščkov.
  • Pomembno je poznati informacije, ne samo o tem, kaj jesti za zlom roke, ampak tudi upoštevati pravila za hkratno zaužitje hrane in jedi, tako da so v največji možni meri, in vse snovi, elementi v sledovih in vitamini se absorbirajo.
  • Za starejše ljudi je pomembno vedeti ne samo, kaj morate jesti na roki, temveč tudi, da jemljete dodatna zdravila in vitaminske mineralne komplekse:
    1. prehranske ali druge droge s kombinacijo kalcija in vitamina D;
    2. vitamini za starejše - Heksavit, Undevit, Vitrum Centuri;
    3. zdravila za osteoporozo - Actonel, Boniva, Denosumab, Zometa, Reclast, Forteo, Fosamax, generični Fosamax;
    4. hondroprotektorji (za intraartikularne zlome) - Alflutop, Arthron, Osteogenon Theraflex, Hondroxid.

Pozor! Ne zdravite se sami. Presežek kalcija, drugih mineralov in vitaminov je prav tako škodljiv, pa tudi pomanjkanje. Cena za zanemarjanje te previdnosti je povečana sinteza škodljivih osteoklastov, namesto osteoblastov in hondroblastov, ki so potrebni za pretvorbo primitivne primarne koruze v lamelno kost. Možen je tudi razvoj hipervitaminoze, ki negativno vpliva na vse procese v telesu.

Voda - vir življenja

Ko telo star, je občutek žeje izrazito oslabljen. Hkrati pa mnogi še posebej močno omejujejo vnos čistih, ki jih ne vsebujejo pijače, prvi obroki, zelenjava in sadje, voda, da ne bi preobremenili bledih popkov in preprečili zabuhlost.

Vendar pa med zdravljenjem zlomov morate najprej razmišljati ne o tem, kaj jesti za zlom roke, temveč obnoviti dnevno ravnovesje pitja z normalno starostjo, pri čemer seveda upoštevamo denarne težave z ledvicami.

Danes je enostavno izračunati natančno količino porabljene vode na dan. Na internetu lahko najdete povezave do več kalkulatorjev, ki upoštevajo:

  • raven telesne dejavnosti;
  • kalorij;
  • starost;
  • teže

Dajemo nekaj primerov.

Ženska, ki je stara 60 let in tehta 60 kg, mora v odsotnosti telesne dejavnosti in porabi 2500 kilogramov na dan porabiti 2,3 litra tekočine ali 2 litra čiste vode na dan. Človek s podobnimi indikatorji potrebuje 2,7 litra tekočine ali 2,4 litra čiste vode.

Zaradi avtentičnosti je treba omeniti, da je formula, oblikovana ob upoštevanju vodilnih mednarodnih zdravstvenih ustanov, povezana predvsem s komponento obremenitve in energije. Zato naj starejši ljudje, ki zdravijo zlom, porabijo čisto vodo (vključno z mineralno vodo):

  • ženske - 2 l
  • moški - 2,4 l

Normalizacija ravnotežja pri pitju bo izboljšala procese prebave, presnove in telesu olajšala delo za ponovno vzpostavitev celovitosti kosti.

Prehrana za faze v prehrani

Zdelo se bo čudno, vendar je medicinska prehrana po zlomih sestavljena iz dveh stopenj. Razmislite o vsakem izmed njih.

Prehrana v prvih dneh po poškodbi

V začetku devetdesetih let prejšnjega stoletja so strokovnjaki Medicinske šole Edward Hebert na ameriški vojaški medicinski univerzi klinično dokazali, da »kratka« lakota aktivira sintezo kolagena, pospešuje vse presnovne procese in daje dodaten »zagon za hiter začetek« tvorbe vlaknastega in grobo vlaknastega kostnega tkiva tvorijo primarni kalus. Strinjam se, da takšna "spodbuda" ne bo motila nobene starosti, zlasti pri starejših, ko so vsi fiziološki procesi v fazi postopnega slabljenja.

Navodila tujih in nekaterih domačih zdravnikov so naslednja:

  • na dan poškodbe - voda (lahko imate majhno količino kompota ali sadne pijače);
  • prvi dan po zlomu - čista in mineralna voda;
  • na drugi dan - voda, nekuhana piščančja juha, rdeče in bele piščančje mesne kroglice, namočeno suho sadje ali konzervirane breskve (če lahko), galette piškotki, kozarec kefirja zvečer.

Za informacije. Če je potreben odprt kirurški poseg za premestitev kostnih ostankov, bo vprašanje, kaj se lahko pojelo z zlomljeno roko po operaciji v splošni anesteziji, samo zaprto. Priporočila se bodo ujemala z zgoraj navedenim.

Osnovna prehrana za zlom - 8 pravil

Za začetek ne navedite, kaj morate jesti za zlomi roke, ampak glede na pravila, ki jih morate jesti med zdravljenjem:

  1. Po prebujanju je treba v 10-15 minutah prebuditi prebavni trakt s kozarcem vode.
  2. Deli morajo biti zmanjšani.
  3. Potrebno je jesti frakcijo - 5-6-krat na dan + prigrizke.
  4. Hrana mora biti, če je mogoče, ločena, in če ne, potem morate upoštevati pravila združljivosti izdelkov in jedi. Voda in pijače je treba piti 20 ali 20 minut po obroku.
  5. Energetska komponenta dnevnega menija mora ustrezati količini porabljene energije. Za starejše ljudi, ki so imeli zlomljeno roko, je ta številka v razponu od 2000 do 2300 c / cal.
  6. Do trenutka popolne rehabilitacije je treba ravnotežje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati v primerjavi z običajno obliko zdrave hrane preusmeriti na živalske beljakovine, hkrati pa upoštevati dnevno normo kilokalorij.
  7. Meso, jajca, žitarice in sadje je treba jesti pred 15.00, zelenjavo in ribe - popoldne. Kislo mleko in trdi sir - od jutra do večera.
  8. Tehnologija kuhanja mora biti »zdrava« - kuhana na pari, pečena v glinenih posodah, vrela, kuhala z minimalno količino maščobe. Za mletje hrane, brez posebne potrebe, ne bi smelo biti. Ne smete predolgo kuhati hrane. Okus, teksturo in teksturo je mogoče izboljšati, vendar bodo koristi takšnih jedi minimalne.

Svet Pri starejših kadilcih, če je sploh nemogoče prenehati s kajenjem, si morate med zdravljenjem čim bolj prizadevati za zmanjšanje števila dimljenih cigaret na dan na najnižjo možno količino, saj kajenje kajenja odstrani kostno tkivo in iz telesa odstrani ta mineral, ki je tako potreben za izgradnjo kosti.

Potrebni in nezaželeni izdelki v meniju po zlomih

Kaj je bolje jesti s zlomljenimi kostmi rok?

Na mnogih medicinsko usmerjenih spletnih straneh so na prvem mestu izdelki, ki vsebujejo kalcij. To je v osnovi napačno, ker se kalcij ne sme zaužiti le v zahtevani količini.

Telo mora absorbirati. Zato zdravniki "zavarujejo" in predpisujejo, zlasti za starejše bolnike, potek jemanja zdravila Calcitrol, kalcijev D3 Nicomed, druge "čiste" kalcijeve pripravke ali njegovo kombinacijo z vitamini.

Tabela 1 - Proizvodi na prehodu roke, glede na njihovo prednost:

Kaj jesti na prehodu roke - nasveti travmatologov

Kakršen koli lom je ogromen stres za telo, v prihodnosti pa je precejšnje breme za njegove regenerativne sposobnosti. Takšne poškodbe zahtevajo predvsem zagotavljanje kvalificirane zdravstvene oskrbe, nato imenovanje pristojnega zdravljenja in sprejetje učinkovitih rehabilitacijskih ukrepov. In le malo bolnikov, ki so daleč od zdravil, vedo, da je poleg zgoraj navedenega enako pomembno jesti tudi nekatera živila, ki prispevajo k hitremu naraščanju kosti. Zdravniki priporočajo uporabo kompleksne prehrane za zlom kosti rok, saj je to pomembna povezava med zdravljenjem poškodb in obnovo funkcij, ki so dodeljene zgornjim okončinam.

Kaj bi lahko bil dnevni meni, kaj jesti in kakšna živila je treba izključiti iz prehrane? Razumemo.

Splošna pravila prehrane

Zdravljenje zlomov je dolgotrajen postopek, ki ga sestavljajo 4 faze - od začetnega lepljenja kostnih fragmentov, zmanjšanja vnetja do zaključka procesa konsolidacije in funkcionalne obnove kosti. Pravilna prehrana in omejitev telesne aktivnosti sta pomembni komponenti učinkovitega obdobja rehabilitacije, ki prispevata k zmanjševanju obstoječe obremenitve organizma, ki se bori.

Pomembno je upoštevati priporočila strokovnjakov za prehrano:

  • Dnevno količino hrane, ki jo je bolnik že prej zaužil, morate enakomerno razdeliti na 5-6 obrokov.
  • Voda (pijače, sokovi se ne štejejo tukaj) je treba piti približno dva litra na dan.
  • Visoko kalorična, maščobna živila iz prehrane izključujejo, ker upočasnjujejo proces konsolidacije zloma. Poleg tega je v času, ko je čezmeren fizični napor kontraindiciran zaradi poškodovanih kosti okončin, ta vrsta prehrane prispeva k povečanju prekomerne telesne teže.
  • Najprej so v prehrano vključene živilske beljakovine in bogata s kalcijem. 80 g / dan dajanja beljakovin je zadosten.
  • Pri zlomih zgornjih okončin je hrana organizirana na osnovi prehranskih načel iz tabele št.

Nožna modrica je neprijetna in pogosta poškodba, ki se lahko zgodi vsakomur. Najpogosteje ga sprejmejo športniki, ki...

Kako pomembna je pravilna prehrana

Obdobje nastanka kosti po zlomu je individualno, vendar je čas trajanja regeneracije odvisen od:

  1. Starostne značilnosti pacienta. Tako se pri starejših proces konsolidacije upočasni, zlasti če je bil z zlomom zabeležen zlom roke.
  2. Prehranske lastnosti. Če telo prejme vse potrebne minerale, aminokisline, antioksidante, vitamine za zlom kosti roke, kar prispeva k njegovemu hitremu okrevanju, se proces dolgotrajnega kopičenja kosti ne zadrži.


Če je prvi pogoj nekakšna "konstanta", ki ni odvisna od osebe, potem je vsekakor mogoče, da vsakdo prilagodi svojo prehrano. Ko bolnik z zlomljeno roko poje naključno: njegov dnevni meni je skromen, v njem prevladujejo maščobna živila itd. - ne le upočasni svoje okrevanje, ampak tudi uniči učinkovitost jemanja posebnih zdravil in multivitaminov, ki jih predpiše zdravnik. Nasprotno, ko je prehrana uravnotežena, se lom kosti precej hitro poveča. To je zato, ker telo za to redno prejema kakovostne gradbene materiale.

Koristni izdelki

Pomembna snov, ki aktivno sodeluje pri obnovi kostnega tkiva, je beljakovina. Njegove funkcije so večplastne: dajo elastičnost in odpornost k stresu kostom, sodelujejo pri obnavljanju tkiva, aktivirajo rast številnih celičnih struktur.

Če ima oseba obsežne poškodbe, postane proces razgradnje beljakovin veliko bolj intenziven, zato je treba povečati njegovo prostornino v prehrani (približno 2 g hranilne snovi na 1 kg teže). Proizvodi, v katerih so te organske snovi vsebovane v največjem številu, so dobro znani: t

  • ribe;
  • dietetično meso in perutnina (puran, zajec);
  • trdi sir;
  • jajca (jih lahko jeste v čisti obliki in v solatah, vendar vedno v količini 1-2 kosov na dan).

Ne smemo pozabiti na potrebo po uživanju beljakovin rastlinskega izvora, ki jih vsebujejo oreški, suhe marelice, semena, suhe slive, banane, buče.

V vsakdanjem življenju je težko poškodovati glavo. To je ena najpogostejših poškodb in zelo pomembno je, da se zavedamo...

Drugi pomemben element, ki prispeva k nastanku obnovljenega kostnega tkiva, je seveda kalcij. V primeru zloma okončin je potrebno v meniju vključiti:

  • mleko in mlečni izdelki (kefir, sir, jogurt, skuta);
  • sezamovo seme;
  • peteršilj;
  • lešnik;
  • morski sadeži;
  • špinača

Nekatere jagode in sadje, na primer marelice, češnje, kosmulje, so prav tako pomembne za obnovo kosti po zlomu, saj prispevajo k pravilni absorpciji kalcija v telesu.

Za učinkovito absorpcijo te mehke kovine je potreben tudi vitamin D. Njegov naravni vir so sončni žarki. Med jutranji sprehodi po svežem zraku jih koža prevzame in jih sintetizira. V zimskem času se lahko pomanjkanje tega vitamina dopolni z uživanjem maščobnih rib, kot so losos ali losos, jetra trske, krompir. Vegetarijanci lahko jedo peteršilj, oves, pijačo lucerne, regrat, preslico, koprive. Največja količina vitamina D je v ribjem olju. Zaradi neprijetnega okusa lahko uporabite nadomestne kapsule, ki vsebujejo maščobe.

Ne smemo pozabiti, da je pomanjkanje vitamina K, ki ga proizvajajo črevesje, normalno, lahko povzroči intenzivno izgubo kalcija skupaj z urinom. Takšni pojavi navadno spremljajo disbakteriozo. Zato, mlečni izdelki - obvezno "jed" vsak dan.

Pomembno je, da se pri lomu uporabi optimalna količina antioksidantov in aminokislin. Nekdanji boj z delovanjem prostih radikalov, ki sprožajo destruktivne mehanizme v telesu, jim omogočajo, da se hitro vrnejo v svojo prejšnjo fizično obliko. Obstajajo tako naravne kot sintetične (prehranska dopolnila) ali sinergistična (mešanica prvih dveh vrst). Če jeste naravno, morate jesti stročnice (fižol), zelenjavo (korenje, redkev), jagode (borovnice, grozdje in črni ribez, brusnice). Posebna vrednost in maksimalna koncentracija antioksidantov ni v odseku sadja, temveč v lupini in jamah.

Aminokisline - strukturne enote beljakovin, najpomembnejše izmed njih so: prolin, lizin, glicin, cistin, glutamin, arginin. Če je njihovo število v telesu optimalno, se beljakovina pravilno asimilira, fuzija poškodovane kosti pa je intenzivnejša.

Potreben volumen teh elementov je mogoče dobiti iz beljakovinskih izdelkov, maščobnih rib, stročnic, perutnine (izključujemo kožo in drobovino). Hrana mora biti pretežno z nizko vsebnostjo maščob, z minimalno količino nasičenih maščob.

Bistvene minerale

50% kostne mase pade na minerale. Prispevajo k pojavu pravilnih kemijskih reakcij, hitrem celjenju poškodb.

Tu so minerali, ki so uporabni za hitro konsolidacijo kosti, in številne izdelke, ki jih vsebujejo:

  1. Cink povečuje delo vitamina D, spodbuja absorpcijo kalcija. Z njegovim pomanjkanjem se zlomi roke počasi počnejo. Cink vsebuje ribe in druga darila morij, stročnic, sončničnih semen in bučnih semen,
  2. ajda, ovsena kaša, gobe.
  3. Fosfor vpliva na pravilno delovanje mišičnega in kostnega tkiva, njegovo pomanjkanje lahko povzroči deformacije kosti, celo osteomalacijo (nezadostna mineralizacija kostnega tkiva, patologija, pri kateri okostje izgubi moč). Vsebuje orehe, jajčni rumenjak, meso in mleko, goveja jetra, jesetrov kaviar, številne žitarice.
  4. Magnezij v kombinaciji s kalcijem pospešuje nastanek nove kosti. Ta element vstopa v telo s soljo, vodo in takimi izdelki: temno zelena zelenjava, nepredelane žitarice, kavna zrna, pa tudi ajda, ovsena kaša, pšenični žitaric, polnozrnata moka.

Mnogi športniki ali celo ljudje, ki so daleč od športa, poznajo takšno poškodbo kot nagnjeno peto po skoku. Kako ravnati s tem...

Nič manj pomembni so kalij, baker, silicij, folna kislina. Lahko jih dobimo iz rastlinskih živil.

Meni prehrana na prehodu

Dieta št. 15 se običajno uporablja za zlom kosti roke z dodatnim vnosom izdelkov, ki vsebujejo kalcij. Imenuje se tudi splošno, izpolnjuje prehranske standarde, potrebne za osebo, ki nima priložnosti za fizično delo. Energetska vrednost menija mora biti 2600-2700 kcal. Kemična sestava:

  • do 95 g beljakovin (enako rastlinskega in živalskega izvora);
  • 100 g maščobe (od tega le tretjina zelenjave);
  • 350 do 400 g ogljikovih hidratov;
  • največ 12 g soli.

Koktajli in mešanice za zdravljenje zlomov

Nutricionisti priporočajo dopolnitev prehrane z zdravimi tekočinami. Na primer, obnovitvena bilanca omega-3 maščobnih kislin se šteje za učinkovito pri zdravljenju kosti:

  1. Kozarec kefirja se zmeša z lanenim in sezamovim semenom (vzamemo vsak po 1 žličko), pol banano, dvema orehoma in žlico zdrobljenih jagod.
  2. Zmes mešamo v mešalniku, dokler ni gladka. Sladki zobje mu lahko dodajo žlico medu.
  3. Vzame se dvakrat na dan, zaradi česar se stimulira rast kosti, obnavljajo se celice, polni se količina vitaminov v telesu. "Hormon radosti", ki ga vsebuje banana, prav tako povečuje razpoloženje.

Po zdrobljeni roki postane strma goveja juha tudi vir pridobivanja vseh uporabnih snovi. Za fuzijo kostnega tkiva je učinkovita uporaba, ki vsebuje želatino, mešanice - polirke, volčice, aspik, različne vrste želeja. Lahko naredite "sybarite" - beljakovinski napitek 400 g nizko vsebnosti maščobe skutine v mešalniku in 400 g svežega sadja / jagodičja.

Izdelki, ki jih ne smete zaužiti

Kaj ne more jesti na prehodu roke? Prepovedana mastna, visoko kalorična hrana, ki upočasni proces absorpcije mineralov. Med obdobjem okrevanja je treba izključiti tudi alkohol, močan čaj, kavo in kofeinske pijače, sodo, čokolado in druge sladkarije.

Kaj je nevarna prehrana v primeru zlomov?

Škodljivi in ​​nerešeni izdelki z zlomi rok izperejo kalcij iz telesa, upočasnijo nastanek kalusa in celo uničijo kostne celice. Maščobe, ki se porabijo več kot norma, se odlagajo v obliki aterosklerotičnih plakov na stenah notranjosti posode.

V starosti, zaradi krhkosti žil in krhkosti, zlom spremljajo pozne hematome, omejitev mobilnosti pa povzroča trombozo. Nepravilna prehrana lahko bistveno poveča te neprijetne posledice poškodbe, podaljša proces okrevanja za dolgo časa. Neustrezna ali nepravilno oblikovana prehrana otroka bo privedla do oslabitve telesa, ki ne bo našlo potrebnih virov za podporo rasti malega človeka in zdravljenje zloma.

Mnenje zdravnikov

Katere izdelke morate jesti, katere je treba zavrniti, če ima oseba zlomljeno roko, je treba določiti izključno s svojim zdravnikom. Ker je obnovitev prehrane treba temeljiti na značilnosti zloma, starostne značilnosti bolnika, njegovo zdravstveno stanje, prisotnost kroničnih bolezni. Ne pozabite, da je samo-zdravljenje redko blagoslov.

Rezultati

Zdravljenje zloma roke, kot tudi katerega koli drugega, je sam po sebi zapleten proces. Telesna podpora v tem obdobju bo zelo dobrodošla, zato pravilno razvita prehrana postane pomembna povezava na poti do morfološke in funkcionalne obnove kosti.

Osnova hitrega tvorjenja kostnega tkiva na koncu roke

Dober dan vsem bralcem moje strani! Danes vam želim povedati, kakšna vrsta hrane v primeru zlomov kosti roke vam bo pomagala hitreje okrevati. Izkazalo se je, da se lahko bolje počutite hitreje, če jeste. Bolje je, da za nekaj časa pozabimo na nekaj. Seveda, resnost poškodbe vpliva tudi na okrevanje, vendar pa moramo vse urediti.

Skupina tveganja

Zlomi se lahko zgodi vsakomur. Napovedati to je nemogoče. Kot pravijo, bi vedel, kje pade, slamice bi posteljo. Toda pri nekaterih kategorijah ljudi se to dogaja veliko pogosteje kot druge.

Velika verjetnost takšne poškodbe pri ljudeh z oslabljeno kostjo, na primer v primeru stalnega pomanjkanja kalcija v telesu. V teh vrstah je veliko bolezni, zaradi katerih je kost krhka. Toda levji delež takih poškodb povzroča osteoporoza. Najpogosteje so prizadeti ljudje v starosti.

Najpogostejše situacije iz padcev. Močan udarec lahko poškoduje najbolj zdravo osebo. Pogosto se dogaja pri otrocih, ker radi tečejo, skočijo. Napačno je, da pade na ravno roko, saj ima otrok zlom.

Če ste športnik, ste tudi v nevarnosti. Še posebej, če gre za kontaktni šport, kot je košarka, hokej, rokoborba. Najpogosteje so športniki poškodovani. Ta del predstavlja večino obremenitev.

Ta poškodba je uničenje kosti. Gre za različne tipe, ki jih odlikuje lokalizacija poškodbe. To pomeni, da ko je na primer zlomljen prst, se taka poškodba poimenuje ustrezno - zlom prsta. Zlom polmera v medicinskem okolju se imenuje ljubljen. Zaseda skoraj petino takšnih poškodb in je tako pogosta za zdravnike, da se na to temo zabavajo.

Z enostavno poškodbo se sadra nosi vsaj mesec dni. Če gre za poškodbo s premestitvijo, bo postopek zdravljenja zakasnjen. Vendar pa vsaka poškodba roke otežuje življenje. Kako jesti v tem primeru za hitro celjenje? Oglejmo si, več takšnega menija je lahko odlična preventiva pred zlomi.

Jejte izdelke "predelava"

Za pospešeno in trajno nabiranje poškodovane kosti potrebuje telo kalcij, cink, magnezij, mangan, fosfor, vitamine C, D, K, B6, B12, folno kislino.

Velike količine kalcija v mlečnih izdelkih. Če želite hitro odstraniti omet, jejte sardele, mandlje, zelje, losos, špinačo in sezamovo seme. Za popoln učinek kalcija je potreben pomočnik v obliki magnezija. Banane, iverke, kozice, mlečni izdelki, brancin, sled, skuša, trska pomagajo pri obnavljanju zalog magnezija v telesu.

Vitamin D pomaga kalcijev prebaviti v črevesju. Veliko vitamina D v fermentiranih mlečnih izdelkih, korenje, maslo in rastlinsko olje, morski sadeži, krompir, ovseno kašo, peteršilj.

Cink, tako kot vitamin D, pomaga absorbirati kalcij. V živalskih proizvodih je veliko več kot v živilih rastlinskega izvora. Da bi povečali raven cinka na morske ribe, morski sadeži. Tisti, ki takšne hrane ne marajo, morajo jesti več bučnih in sončničnih semen, stročnic, žit, orehov in gob. Ne pozabite, da minus rastlinska hrana ni le v majhnih količinah cinka. Sestava takih izdelkov - fitinska kislina, ki preprečuje absorpcijo cinka.

Normalna količina fosforja je ključ do moči vseh kosti. Biti mora dvakrat manjši od kalcija. Tako, da vaš okostje ni krhka - jejte gobe, kunčje meso, skuto, sir, goveja jetra, česen, korenje.

Folna kislina je vitamin B9. Skupaj z vitaminom B6, piridoksinom, pomaga pravilno tvoriti kosti. Za dopolnitev telesa z vitaminom B9 morate jesti zelje, peteršilj, grah, kumare, marelice, piščanca, ribe. Tako so bile zaloge piridoksina normalne - jajca, piščanec, sir, jagnjetina, goveje meso in jedi iz jeter.

Pri zlomih mora telo ustvariti “prave” celice za izgradnjo kosti, pomanjkanje vitamina B12 pa to moti. B12 se lahko odvzame iz živalskih proizvodov. Praženo goveje meso ali telečja jetra, zlasti s čebulo, je pravi zaklad tega vitamina.

Če ni dovolj vitamina K, se kalcij izgubi v urinu. Vitamin K izločajo črevesne bakterije. Zato je pomanjkanje take snovi - posledica dysbiosis. Nasprotniki te bolezni so mlečni izdelki.

Za ustvarjanje kostnih celic potrebujete veliko beljakovin, če pa je na meniju veliko mesnih izdelkov, se kalcij slabo absorbira. Poskusite zamenjati nekaj mesa z jajci, nemastnimi mlečnimi izdelki.

Kaj potrebujete, razen vitaminov

Zlom v vsakem primeru povzroča veliko neprijetnosti. Toda v primeru hude bolezni bo pristojni zdravnik predpisal kompleks vitaminov in mineralov, ki bo pomagal telesu.

Energija za obnovitev vam bo zagotovila antioksidante in aminokisline. Prva lajša vnetje. Drugi pa bo pomagal v celoti prebaviti veverico. Najpogostejši antioksidant je vitamin C. Zato uživajte v jagodah, sadju in zlasti s citrusi in ribezom.

Pri obnavljanju potrebujete minerale, kot so baker, fosfor, silicij. Pravilno, uravnoteženo prehrano bo popravilo njihovo pomanjkanje.

Zdravilno pijačo

To ni samo fizična bolečina, neprijetnost. To je velik stres. Nutricionisti svetujejo, da pripravite "cocktail za akrecijo", ki hkrati krepi živce in spodbuja hitro, kakovostno okrevanje.

  • 200-250 gr. kefir;
  • čajna žlička sezamovih semen;
  • ščepec lanenih semen;
  • majhna banana;
  • 2-3 orehi;
  • najljubše jagode po okusu, lahko iz zamrzovalnika;
  • med - po okusu in želji.

Vmešajte vse v mešalnik, dokler ne postane gladka in uživajte. Takšna pijača bo zagotovo povečala vašo žganje in okrepila imuniteto.

Kaj ne more biti na prehodu

Malo je koristnega. Veliko izdelkov ovira obnovitev. Povem vam, kaj morate izključiti:

  • alkohol - ne le zavira zdravljenje, ampak tudi ubija celice, ki so odgovorne za zdravljenje;
  • kofein - odstranjuje kalcij skupaj z urinom, je del kave in močnega čaja, sladke sode in čokolade;
  • sladkor tudi izpere kalcij, zato omeji sladko;
  • Maščoba ne absorbira kalcija.

Upam, da bo naš pogovor za vas koristen pri zdravljenju in preprečevanju. Naročite se na posodobitve in delite povezavo s prijatelji. Bodite močni!

Prehrana za zlomljene roke in kakšna hrana bo pomagala pri obnovi

Vsak zlom je resen preizkus regenerativnih sposobnosti telesa. Za zdravljenje telesnih poškodb je potrebno redno polnjenje mineralnih soli, beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov, kalcija.

Vse to je mogoče dobiti le kot del hrane. Pravilna prehrana v primeru zlomov rok je osnova za hitro okrevanje.

Veverice

Beljakovine so ena najpomembnejših snovi, ki sodelujejo pri tvorbi in obnovi kostnega tkiva.

Kost je elastičen, zato je odporna na stres. Suha masa človeškega okostja je 1/3, ki jo predstavlja vrsta kolagena (osseina) in ne-kolagena organska.

V kostnih beljakovinah opravljajo naslednje funkcije:

  • Daj elastičnost;
  • Vključene v notranje koštne kapilare;
  • Sodelujejo pri prerazporeditvi anorganskih elementov;
  • Aktivirajte rast in razvoj nekaterih celičnih struktur;
  • Sodelujte pri obnovi kostnega tkiva.

Največ živalskih beljakovin najdemo v ribah, mesu, mlečnih izdelkih, jajcih. Dragocen vir beljakovin in kalcija, ki je potreben za regeneracijo kosti, je skuta. Rastlinski substrati so prisotni v vseh orehih, semenih, suhih marelicah, suhih slivah, bucih, bananah.

Stopnja porabe je 1,5 g čistega proteina na 1 kg telesne teže. Pri zlomih se lahko njegova količina v prehrani poveča na 2 g na 1 kg teže. Kontraindikacije za beljakovinsko prehrano so bolezni ledvic (glomerulonefritis, kronična odpoved ledvic). V tem primeru je treba bolnikovo prehrano uskladiti z nevrologom.

Aminokisline in antioksidanti

Aminokisline so strukturni elementi beljakovin - njihovi "gradniki". Meso ali skuta, ki vstopa v telo, se razgradi na aminokisline in že iz njih nastanejo beljakovine, značilne za eno ali drugo tkivo, vključno s kostmi.

Poleg aminokislin, ki jih dobimo s hrano, se lahko za zlom uporabljajo umetne aminokisline (aditivi za živila), ki so na voljo v obliki:

  • Hidrolizati - proizvajajo se iz naravnih proizvodov z delitvijo;
  • Proste enote so sintetične.

Da bi pospešili regenerativne procese, je bolje uporabiti kompleksne pripravke, ki vključujejo več vrst aminokislin.

Aminokisline so na voljo v obliki:

  • Praški;
  • Tablete;
  • Rešitve;
  • Kapsule;
  • Injekcija.

Injekcije nimajo prednosti pred drugimi dozirnimi oblikami, vendar pogosto vodijo v razvoj stranskih učinkov.

Drug pomemben prehranski element za zlom je antioksidant. Njihovo delovanje je usmerjeno v boj proti prostim radikalom, ki nastajajo zaradi preoblikovanja beljakovin in povzročajo destruktivne (destruktivne) procese v telesu.

Antioksidanti so lahko naravnega, sintetičnega ali sinergističnega izvora. Sintetični antioksidanti so zdravila in prehranska dopolnila (tokoferol, probucol). Sinergistična - mešanica naravnih in sintetičnih oblik.

Velika količina naravnih antioksidantov najdemo v sadju in jagodah, ki imajo izrazito črno ali rdečo barvo:

  • Borovnice;
  • Črno grozdje;
  • Brusnice;
  • Črni ribez;
  • Korenje;
  • Redkev;
  • Fižol

Posebno vrednost kot antioksidanti niso meso, temveč skorja in kosti sadja.

Redna uporaba naravnih antioksidantov zmanjšuje aktivnost destruktivnih procesov, pospešuje zdravljenje, pospešuje hitro vrnitev nekdanje fizične oblike.

Razpadni minerali

Dieta za zlom kosti rok mora vključevati minerale, ki predstavljajo približno 50% celotne kostne mase. Zaradi tega je njihova poraba obvezna pri zdravljenju zlomov. Glavni element, ki daje okostju trdoto, je kalcij. Čez dan se 800 mg kalcijevega fosfata izloči iz telesa odraslega. Enako količino je treba dobiti iz hrane.

Absorpcija kalcija postane mogoča samo v prisotnosti vitamina D3. Slednji se oblikuje v koži pod vplivom sončne svetlobe, vendar ta količina ni dovolj. Snov mora izhajati iz hrane. Spodaj je seznam živil, bogatih s kalcijem in vitaminom D:

Največjo količino vitamina D najdemo v ribjem olju. Izdelek se lahko uporablja v čisti obliki ali v kapsulah. Slednja možnost je prednostna glede na neprijeten okus samega ribjega olja.

Poleg kalcija človeške kosti vsebujejo še mnoge druge minerale: fosfor, magnezij, kalij, natrij itd. Skoraj vse je mogoče dobiti iz rastlinskih živil. Prav tako pacientu svetujemo, da pijejo zdravilne mineralne vode z visoko vsebnostjo soli (Essentuki, Borzhomi).

Zdravi napitki in mešanice

Prehranjevanje za zlom kosti roke je mogoče dopolniti z zdravimi koktajli. Da bi telesu zagotovili "gradbeni material" za zlom, je priporočljivo piti naslednje spojine iz arzenala tradicionalne medicine:

  • Beljakovinsko-vitaminski koktajl:
  • Kozarec kefirja
  • Hl sezam
  • Hl laneno seme
  • 1/2 banane
  • 2 oreha
  • St.l. vse divje jagode
  • Medena žlica

Sestavine koktajla je treba mešati, dokler niso mehke. Mešanico jemljemo 1-2-krat na dan, ne glede na obrok.

  • Vir potrebnih snovi je lahko strma bujon govejih kosti. Za njegovo pripravo kuhamo 1/2 kg surovine, dokler na dnu posode ne ostane le nekaj žlic juhe. Nastali koncentrat vsebuje vse snovi, potrebne za celjenje kosti. Juha dvakrat na teden;
  • Potreben odmerek kalcija lahko dobite, če vzamete polovico jajčne lupine, ga zmelete v prah, zmešate v žlico limoninega soka in popijete. Postopek je treba ponoviti enkrat na dan 2 tedna;
  • Odličen način, da pridobite pomembne minerale kosti in organske sestavine, je uporaba mumije. 0,2 g zdravila raztopimo v kozarcu vode in pijemo na prazen želodec. Voda mora biti topla. Sprejem se ponovi 1-krat na dan 10 dni;
  • Druga beljakovinska koktajl je "sybarite". Za to potrebujete 400 gramov nizko vsebnosti maščobe skute in enako količino sadja. Vse jagode, jabolka, hruške, pomaranče, češnje ali češnje so popolne. Sestavine se mešajo v homogeno maso v mešalniku. Nastalo posodo se čez dan zaužije v majhnih količinah.

Kaj je kontraindicirano pri zlomih

Ko veste, kako jesti na roki, je pomembno, da ne uporabljate izdelkov, ki so škodljivi za okrevanje. Ne zlorabljajte kaloričnih in maščobnih živil. Okrevanje zaradi poškodbe zahteva omejitev telesne dejavnosti. Prekomerne kalorije s sedečim načinom življenja vodijo do debelosti. Po drugi strani lahko mastna hrana upočasni absorpcijo mineralov v črevesju.

V obdobju zdravljenja je priporočljivo iz prehrane izključiti alkohol, kavo, močan čaj, čokolado, gazirane pijače. Vse to poveča izločanje kalcija v urinu. Poškodovana kost preneha prejemati potrebno količino mineralov, kar poveča čas okrevanja.

Značilnosti prehrane v starosti

Prehrana na roki v starosti kot celota se ne razlikuje od splošnih pravil prehrane, vendar je treba upoštevati nekatere značilnosti takih bolnikov. S starostjo postanejo žile krhke in krhke, zato se lahko pojavijo pozne hematome na mestu poškodbe. Omejitev mobilnosti vodi do tromboze.

Priporočljivo je, da uporabljate rastlinske maščobe, 2-krat tedensko, da uredite postne dni. Poleg tega je treba upoštevati interakcijo hrane z zdravili, ki jih starejši ljudje načrtno načrtujejo (posvetujte s svojim zdravnikom).

Značilnosti prehrane pri otrocih

Jedo otroka pri zlomljeni roki zahteva tudi nekaj popravka v prehrani. Spremeniti je treba ob upoštevanju procesov aktivne rasti in povečanih potreb po hranilih.

Telo otroka s poškodbo je prisiljeno ne le ohranjati rast, ampak tudi porabiti sredstva za celjenje zloma.

Če so poškodovane kostne strukture, se otrokom priporoča uporaba velike količine vode, saj naj bi vsebina v telesu otroka normalno dosegla 75%.

Ne smete zmanjšati količine "dobre" maščobe v prehrani. Pokrivati ​​morajo vsaj 30% energetskih potreb.

Otroci z zlomi kosti morajo prejeti popolno beljakovinsko prehrano. Delež živalskih beljakovin je 60% -70% dnevne potrebe. Preostali del prehrane po zlomljeni roki pri otrocih se ne razlikuje od prehrane za odrasle bolnike.

Victor Sistemov - strokovnjak za spletno stran Travmpunkt

Kaj je zlom?

Celo starodavni so rekli, da je človek tisto, kar poje, po tisočih letih takšna trditev ni izgubila svojega pomena. Zlom je stres za telo, s katerim se bo spopadel. To zahteva "gradbeni material", ki vstopa v telo s hrano. Zato je zlasti pomembna prehrana za zlom kosti.

Hranila, ki so potrebna za kosti

Elementi, ki so koristni za fuzijo kosti, so številne snovi in ​​vitamini, ki so katalizatorji. Vsebujejo jih številna živila, ki jih lahko združimo v različne jedi.

Glavne sestavine so aminokisline, nekatere so medsebojno zamenljive in telo jih lahko sama proizvaja. Obstajajo tudi tisti, ki prihajajo iz hrane in nekaterih živil. Pri zlomih bo telo potrebovalo glutamin, lizin, prolin, arginin, glicin, cistin. Vse so vsebovane v beljakovini, zaradi katere pride do obnove kostnega tkiva. Prehrana za zlom kosti mora vključevati beljakovine, ki morajo biti vsaj 1,5 g na kilogram telesne teže.

Po poškodbi telo potrebuje antioksidante. Ne samo, da obnovijo poškodovano kost, ampak tudi blokirajo proces vnetja. Pri tem imajo poseben pomen vitamini C, K, B6 in D. Poleg tega zdravnik predpiše vitamine v določenem odmerku.

Fuzija kosti je nemogoča, če ni mineralov, predvsem - bakra, cinka, fosforjevega silicija in seveda kalcija. V obratu morajo nujno vsebovati meni.

Seznam živil, ki morajo biti v hladilniku

Vsakdo, ki odpre svoj hladilnik, tam najde svojo najljubšo hrano. Oseba z zlomom mora sestaviti seznam izdelkov, ki bodo pospešili konsolidacijo. Najprej mora biti v komori prisotna beljakovinska hrana z nizko vsebnostjo nasičenih maščob. Trgovina je bolje paziti na:

  • mleko z nizko vsebnostjo maščob in njegovi izdelki;
  • stročnice;
  • morske sorte rib;
  • perutninsko meso brez kožice;
  • polnozrnate hrane.

Oreški, sadje, zelenjava, stročnice lahko postanejo vir antioksidantov. Za omejitev do popolnega neuspeha potrebujete sladkor, rdeče meso, gazirane pijače, alkohol, kofein. Vsi ti izdelki lahko upočasnijo povečanje kostnega tkiva, izpiranje kalcija iz kosti in vplivajo na oskrbo s krvjo.

Minerali in izdelki

Vsi vemo, da mora hrana za zlom nujno vključevati kalcij, glavni element kosti. Vendar pa obiščejo trgovino ali trg, oči odstopajo, kaj točno dajo prednost. Največje koristi za telo bodo:

  • sezamovo seme (mnogi so ga videli na žemljicah);
  • file lososa;
  • sardine;
  • mleko in njegovi izdelki;
  • špinača;
  • zelje.

Kalcij z vitaminom D, dopolnjenim z magnezijem

Kot pospeševalnik absorpcije kalcija v telesu so potrebni magnezij in vitamin D. Takšno razmerje prispeva k nastanku novega kostnega tkiva. Če lahko kožo pod vplivom ultravijoličnega sonca ali posebne svetilke proizvaja vitamin D, je treba na polici trgovin poiskati magnezij, v čisti obliki pa je malo verjetno, da bo iskanje uspelo, vendar je treba paziti na banane, filete za krape, morsko ploščo, pšenični kalčki, mandlje, kozice.. Za telo bodo koristni fileti skuše, trske, morskega lista, kruha na osnovi polnozrnate moke, oreščkov.

Sončenje na soncu ne bo delovalo, v zimskem času pa bo problematično. Bo pomagala izpolniti potrebo skuto, ribje olje. Ko dobite zadostno količino vitamina, se kalcij iz črevesja bolje absorbira, ko vstopite v kost.

Tudi v telesu se poveča potreba po cinku, element v sledovih pospešuje absorpcijo kalcija in povečuje absorpcijo in absorpcijo vitamina D. Vir cinka so meso, hrana rastlinskega izvora. Popolna prehrana za zlom kosti mora vključevati proizvode morskega izvora, ribe. V rastlinskih živilih se cink nahaja v:

  • Bučna in sončnična semena;
  • gobe;
  • stročnice;
  • ajda in ovsena kaša;
  • orehi.

Fosfor

Vir tako pomembne sestavine kosti kot fosforja je morska hrana. Element mora biti prisoten v telesu vsake osebe, zlasti v fazi utrjevanja škode. Izdelki vsebujejo veliko količino: jajčni rumenjak, jesetra, sir, goveja jetra, orehi, ovsena kaša in ajda.

Vendar pa fosforja ni mogoče zlorabiti, kot tudi drugih elementov, sicer ne bo popolne absorpcije kalcija. Ta okoliščina bo privedla do dejstva, da bo proces zdravljenja zakasnjen.

Folna kislina in podjetje

Zelo pomembno je vedeti, kaj jesti na prehodu, da bi kostno tkivo hitreje raslo. Za ta kolagen so potrebni vitamini B6 in 9 (folna kislina), zaradi katerih nastaja nova kostna tvorba. Izvor folne kisline za ljudi je lahko: stročnice, agrumi, pesa, banane, pivski kvas, leča, telečja jetra. Piridoksin vstopa v telo skupaj s šunko, krompirjem, lososovim filejem, kozicami, govejo jetri, piščančjim mesom.

Pri pomanjkanju vitamina B12 je aktivnost celic motena, rezultat je tanjšanje kosti. Vir vitamina B12 za telo je hrana živalskega izvora. Zelo pomembno je, da se v prehrano vključi mleko in njegovi izdelki, govedina, jajca, fileti sardel in skuša.

Vitamin K

Če telo nima dovolj tega vitamina, začne izgubljati kalcij. Pomanjkanje vitamina K vodi tudi do motenj strjevanja krvi. Zaradi pomanjkanja tega vitamina povečuje čas krvavitve, ki se pojavi med zlomom. Gre za izgubo krvi skupaj z bolečino, ki je dejavnik razvoja hemoragičnega in travmatskega šoka. Na fotografiji so predstavljeni izdelki, ki so vredni pozornosti.

Izdelki, ki jih je treba izključiti

Ko je postalo jasno, kakšni izdelki so potrebni za zlomi zaradi hitrega nabiranja kosti, je treba obravnavati tisto, kar je treba opustiti. Nekateri izdelki lahko odložijo trenutek odstranitve sadre in vrnitev osebe na delo in polno življenje. Na prvem mestu je alkohol, ki lahko moti nastanek kalusa. Že vidno kost se hitro razpade, poleg alkoholnih pijač pa so strupene tudi za živčne celice. In najpomembnejše je, da ima oseba na bergah, ko je v alkoholiziranem stanju, več možnosti, da pade in dobi drugi zlom.

Za ljubitelje kave je dejanska omejitev uporabe pijače, saj prispeva k izluževanju kalcija v urinu. To velja tudi za čaj, sladko sodo in kofein. Sladkasta absorpcija kalcija se lahko upočasni.

Maščobe in živila, ki vsebujejo velike količine, so škodljiva. V obliki holesterola se lahko nanese na notranjo steno posode v obliki aterosklerotičnih plakov. Lipidov ni mogoče popolnoma zavreči, ker so gradbeni material za celice. V velikih količinah maščobna živila kršijo absorpcijo hranilnih snovi.

Kaj jesti, da pospešimo regeneracijo

Da bi hitro rastli kostno tkivo, morate jesti na zlomih ne-mastne in lahko prebavljive beljakovine. To je lahko ribji file, piščanec, puran, skuta, jajca in mleko. Pravilna prehrana se mora začeti tretji dan po poškodbi. S prehrano lahko dopolnite prehranska dopolnila, lahko pa tudi želatino in jedi na njej. Zdravniki priporočajo jemanje kalcijevih dodatkov, še posebej v kombinaciji z vitaminom D. Pomagala bi uporaba kolagena, glukozamina in hondroitin sulfata.

Meni, uporaben za zlom

Za vsako osebo z zlomom bo zanimivo, kaj se lahko pripravi iz dovoljenega in priporočenega seznama izdelkov. Pravzaprav je na voljo velik seznam jedi, ki si lahko zaslužijo mesto v knjigi "O zdravi in ​​okusni hrani". Z jedmi je vredno podrobneje spoznati.

Hladni prigrizki

Na prvem mestu je vedno možgane, ki jih lahko dopolnimo s hrenom. Zahtevala bo govejo golenico, ki jo večkrat speremo pod tekočo vodo, naložimo v ponev in zavremo. Izdelek zavre približno 6 ur, meso pa mora prosto padati iz kosti. Mehki del je ločen in položen na dno plošče ali ladje, vrh je napolnjen z juho. Dnevni obrok je okoli 300 gramov.

Salate

Solate omogočajo diverzifikacijo prehranjevanja po zlomu in med oprijemom. Sredozemlje, ki je pripravljeno iz zelja, paradižnika, nekaj listov zelene, šest velikih oljk brez koščic ali deset majhnih, bo koristno. Oljke v receptu lahko zamenjamo z oljkami, obvezna sestavina pa je žlica oljčnega olja, če ne, olje oljne ogrščice, sončnice ali soje. Dopolnjuje vse 50 gramov fete, sira ali drobljivo suhe skute.

Listi zelja so skrbno oprani in razrezani. Paradižnik se prav tako opere in potopi v vrelo vodo za nekaj minut, da ga olupi in nato narežemo na kocke ali rezine. Sestavine pomešamo s sesekljanimi listi zelene, oljkami, pirejem, sirom ali skuto. Zadnji dotik je olje.

Uporablja se lahko prehrana s kalcijem, od tega je solata z jabolki in sirom. Potrebovali boste veliko zeleno jabolko, 50 gramov trdega sira, enako količino arašidov. Poleg tega morate pripraviti 3 žlice kisle smetane, 2 jajci, četrtino žličke gorčice.

Jabolko se olupi in vtira v ribec, polovica pa na ploščo. Jajca se operejo, kuhajo, v enem beljakovini ločimo od rumenjaka, slednje pa premešamo z vilicami. Kislo smetano, zmešano z rumenjakom, gorčico, jabolka prekrijemo z delom omake. Drugo jajce se drgne na ribec, jabolka se poškropi z omako, sledi plast sira in znova mešanica. Nato preostale jabolke, jajca, sir, omako, naribane in narezane arašide položite na vrh.

Tekoča hrana je pomembna sestavina pravilne prehrane. Prednost imajo juhe, lahko začnete s čebulo. Potrebovala bo veliko čebulo, ki tehta največ 70 gramov, pol litra vode, žlico sončničnega olja, ščepec žajblja.

Čebulico očistimo in drobno narežemo z lupino, nato pa jo rahlo prepražimo na ponev do zlato rjave barve. Sestavina se spusti v lonec z vrelo vodo, kjer se doda žajbelj, vse kar potrebujete za kuhanje 5 do 10 minut. Jedo juho v količini stekla zjutraj in zvečer, pred spanjem, dve uri pred in po zaužitju, je bolje ne jesti. Ne dodajajo se začimbe in sol.

Za kuhanje "Artale" potrebujete kilogram goveje golenice, 10 kozarcev vode, vejo zelene in glavo čebule. Palčico speremo pod tekočo vodo, narežemo na kose, nato jo damo v ponev, vlijemo s hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju, odstranimo peno, kot se pojavi. Po 30 minutah dodamo zeleno, čebulo, kuhamo, dokler se meso prosto ne loči od kosti. Na koncu se doda narezana zelena, kuhamo še 5 minut. Jed se postreže s česnom.

Druga možnost je "Khash", potrebovala bo kilogram goveje brazgotine, 500 gramov kravjih nog, 200 gramov kruha, 50 gramov mleka in rezino česna. Noži bodo prekrili ogenj, brazgotine bodo oprane, nato pa bodo razporejene v različnih loncih in polnjene s hladno vodo za nekaj ur. Noge in brazgotine so postrgane in kuhane, slednje v narezani obliki in v različnih posodah.

Po nekaj minutah se voda spremeni in postopek traja do 6-8 ur. Juha je pripravljena, ko se meso prosto loči od kosti, za brazgotine pa je značilen videz mlečno bele tekočine. Vsebina omak se zmeša in zavre na majhnem ognju. Kruh narežemo na koščke in namočimo v mleko, po izhlapevanju polovice tekočine dodamo v posodo. Kuhamo pol ure, dokler juha ne postane bela, nato dodamo kuhano vodo, tako da je vse meso prekrito, kuhamo eno uro in pol na majhnem ognju. Postrezite vroče z naribanim česnom.

Za "Pomorski Nara" so potrebne ribe in goveje kosti, brazgotine, živalski repi in voda. Kosti se perejo, ne strgajo, sekajo, ni treba uporabljati majhnih koščkov. Vse se prilega loncu ali loncu (vedno s pokrovom), napolnjeno z vodo. Kuhinjska posoda je 5 ur postavljena v pečico in na 100 stopinj. Jedi se odstranijo in ohladijo, zavijejo v krpo ali odejo, maščoba se odstrani v hladnem stanju, izreže hrustanec, ki se drgne in potegne nazaj.

Običajno juho kuhamo več dni, najprej jo uporabimo kot juho, nato pa kot žele. Jedo kozarec na dan, če je zlom zrasel skupaj - pol kozarca.

Druge jedi

Drugi tečaji so dopolnilo prvega, za začetek lahko napolnite osliča. Ribe potrebujejo pol kilograma, morate založiti pol majhne pese, eno korenje in čebulo. Ribo speremo in očistimo, odstranimo kožo, očistimo kosti, po tem, ko se file prenese skozi mlinček za meso s čebulo. Lupina je narezana na trakove od 4 do 5 centimetrov. Trak je napolnjen z mletim mesom in robovi so spojeni. Zelenjava se opere, narežemo na tanke kroge in damo na dno posode, dodamo tudi kuhano čebulo. Zgoraj zložene brušene velike kosti.

Na kosti je položena riba, ki je pred kondicijo s kostmi, dokler ne dobimo lepljive, debele juhe. Plasti so napolnjene z juho in vse počasi požari, pripravljenost po 40 minutah.

Ni težko pripraviti pečen podplat, za to bo potrebno 400 gramov rib, 1 poper in čebula, 2 veji zelene, 2 žlici kisle smetane, četrt čajna žlička gorčice in jajce. Riba se opere in očisti s kosti, file se položi na pekač. Paprike in zeleno se sperejo in sesekljajo na obročke, enako se izvede s čebulo, zelenjavo postavimo na vrh rib.

Jajce kuhamo, rumenjak ločimo od beljakovin, gnetimo, zmešamo s kislo smetano in gorčico. Omako je prekrito z ribami in zelenjavo, po kateri se vse 20-30 minut postavi v predgreto pečico na 180 stopinj. Služi hladno.

Fižol s paradižnikom: za kuhanje potrebujete 300 gramov rdečega fižola, 4 žlice paradižnikove paste, 2 rastlinska olja, 1 korenček in glavico čebule. Fižol se tri ure opere in namoči. Voda se spremeni in proizvod se zavre do mehkega. Korenje se opere, očisti, drgne na ribec, čebula se olupi, fino narežemo in ocvrte v rastlinskem olju. V skledo dodamo korenček, po nakupu zlatih čebulic vstavimo paradižnikovo pasto, vse pomešamo in dušimo nekaj minut.

Ko so fižol pripravljeni, se voda izsuši, doda pa se tudi parena zelenjavna mešanica. Mešanico je treba kuhati na majhnem ognju 10 minut pod zaprtim pokrovom.

Režim dneva in jedo na prehodu

Spanje na dan mora biti vsaj 8 ur, ker telo ne porabi sil za druge naloge in se po zlomu preklopi na okrevanje. Pijače tekočine na dan mora biti vsaj 2 litra, in ne samo med obrokom. Koristno je jesti od 5 do 6 krat na dan v majhnih toplih delih. Strogo je prepovedano jesti, prehrana za zlom kosti vključuje sveže pripravljeno hrano. Žvečite počasi, žvečite hrano. Obroki morajo biti čim bolj raznoliki, zelenjava in sadje pa morata biti vsak dan na mizi.

Mleko in njegove izdelke lahko zaužijete vsak dan, vendar ne več kot 200 gramov. Sir je koristen vsaj 2-krat na teden, po možnosti iz naravnih surovin.

Obdobje okrevanja v povprečju traja od 30 do 80 dni, ob upoštevanju vseh priporočil strokovnjaka in prehrane. Veliko je odvisno od tega, kateri del kosti je zdrobljen in kako popoln je imunski sistem. Poleg tega je veliko odvisno od prehrane, saj je to tisto, ki telesu zagotavlja potrebne snovi.