Prehrana in vitamini za zlom kosti nog

Obdobje okrevanja ne vključuje le fizičnega vpliva na poškodovano kost, ampak tudi pripravo pravilne prehrane. Redni vnos mineralov je potreben za obnavljanje moči oslabljenega organizma.

Kako pravilna prehrana prispeva k okrevanju

V primeru poškodb osteoartikularnega sistema spodnjih okončin (zlom stopala, gležnjev, stegen in spodnjih nog z in brez premika) so vsi človeški viri usmerjeni v zdravljenje bolezni, s čimer se povečuje izločanje potrebnih elementov iz organov in tkiv.

Da bi se izognili pomanjkanju vitaminov in mineralov, morajo izhajati iz hrane, s čimer pomagajo kostim hitreje rasti. Zato je treba v prehrano vključiti živila, bogata z beljakovinami, kalcijem in fosforjem ter posebna zdravila. Vitamini pomagajo pospešiti presnovo na poškodovanem območju, kar poveča procese regeneracije.

Zdravnik razvije posebno prehrano, tako da bolnik ne dobi pasivne teže in po okrevanju nima težav z žilami na nogah.

Primerne diete

Za zdravljenje različnih bolezni, kot tudi za uporabo v obdobju okrevanja, so strokovnjaki razvili hrano za zlom kosti nog. Tabela je oštevilčena in izbrana za vsako bolezen posebej.

• Meni 1A je bil razvit za poškodbe kostnega tkiva obraza, če obstajajo težave z žvečenjem in požiranjem. Obroki vključujejo uživanje tekočine ali mehke hrane, zaradi česar je obrok manj boleč.

V procesu okrevanja je pacientu predpisana uporaba pirejnih juh, žitne kaše z mlekom in zelenjavo, domačih kompotov. Kruh je predhodno namočen v mleku ali juhi.

• Osnova tabele 1 B je potrebna za zmanjšanje obremenitve prebavnega trakta med poslabšanjem kroničnih bolezni, ker pa prehrana vključuje tekočo in obrabljeno hrano, se lahko uporablja tudi za poškodbe kosti čeljusti. Hrana je energetsko nasičena in zagotavlja telesu zadostno količino potrebnih snovi.
• Prehrana številka 11 je primerna ne samo za zdravljenje poškodb elementov mišično-skeletnega sistema, ampak tudi za ljudi, ki trpijo zaradi tuberkuloze. Za ta način je značilna visoka vsebnost kalorij, visoka vsebnost beljakovin, vitaminov in mineralov.

Približna dnevna prehrana:

• beljakovinski proizvodi živalskega izvora - dovoljene so vse vrste mesa in rib;
• žita in stročnice, testenine iz trde pšenice;
• sladko sadje, jagode, surova in po toplotni obdelavi, domače sadne pijače, želeji.
• Diet številka 15 na prelomu kosti nog odpravlja mastne, ocvrte, pikantne in prekajene. Ta meni je blizu skupne mize, vendar ne pomeni uporabe jedi, ki jih je težko prebaviti in prebaviti.

Kateri izdelki vsebujejo potrebne snovi?

Oblikovanje kalusa je dolg proces. Telo mora prejeti ustrezno količino snovi, ki spodbujajo okrevanje.

Vitamini

1. Retinol (vitamin A). Ima dober učinek na stanje las in kože, ostrino vida. V primeru poškodbe kosti je zdravilo potrebno za rast novih celic in krepitev imunskih sil telesa. Element najdemo v korenju, papriki, peteršilju, jetrih in ribjem olju.
2. Piridoksin pomaga prebaviti beljakovine in maščobe. Vitamini skupine B pospešujejo presnovo v tkivih. V vsakodnevni prehrani bolnika morajo biti prisotni otrobi, mleko, pšenična zrna in govedina.
3. Vitamin D izboljša oprijemljivost v zlomih kosti, spodbuja absorpcijo kalcija v telesu. V poletnih mesecih jo lahko človek dobi iz sončnih žarkov, pod katerimi se oblikuje potreben element. Meni mora vključevati izdelke iz ržene moke in ribjega olja.
4. Pomanjkanje vitamina K vodi do izpiranja mineralov iz kosti. Telo ga lahko proizvaja neodvisno s pravilno črevesno mikrofloro. Za normalizacijo dela prebavnega trakta v prehrani so mlečni izdelki.

Askorbinska in folna kislina

1. Vitamin C je pomemben za tvorbo koruze po prelomu, s podaljšanjem obdobja rehabilitacije. Tudi element je imunomodulator. Snov je v sveže iztisnjenem pomarančnem soku, jagodah, zelenjavi.
2. Folna kislina tvori kolagenske dele kostnega tkiva in vpliva tudi na rast novih celic v telesu. Vitamin je prisoten v stročnicah, oreščkih, pšeničnih kalih.

Elementi v sledovih

1. Kalcij je potreben za tvorbo kosti pri zlomu. Zaradi pomanjkanja snovi je kostno tkivo krhko in s tem povečuje tveganje za ponovno poškodbo. Vsebuje ga fermentirani mlečni izdelki, sir, jajčna lupina.

Poleg tega lahko vzamete zdravilo "Calcium D3 Nycomed" za izboljšanje celjenja kosti.

1. Magnezij sodeluje pri presnovi kalcija, sintetizira beljakovine, sprošča gladke mišice. Element v velikih količinah je v žitih, mleku, bananah in krompirju.
2. Fosfor krepi kost in ga skupaj z drugimi elementi v sledovih varuje pred novimi poškodbami. So bogate z ribami, orehi, sončničnimi semeni in morskimi listi.
3. Cink prispeva k regeneraciji ran, uporablja se za preprečevanje bolezni sklepov. Najdemo ga v pinjolih, pšenici, jabolkih, figah in mesnih izdelkih.

Koristni izdelki

V obdobju rehabilitacije po prelomu za boljšo fuzijo je treba uporabiti:

• mlečni izdelki, zlasti kefir in sir;
• pusto meso, jetra;
• rastlinska olja;
• med;
• jajca, zlasti rumenjak;
• morski sadeži, morske ribe, ribje olje;
• kruh, stročnice, žitarice;
• sveža zelenjava in sadje;
• jagode, oreški, sončnična semena.

Prehrana je sestavljena tako, da bolnik pojede frakcijo v majhnih količinah 6-krat na dan. Čez dan morate piti do 2 litra čiste vode.

Da bi preprečili zabuhlost, je treba tekočino omejiti 4 ure pred spanjem.

Prepovedani in delno odobreni izdelki

Za zlom kosti iz menija izključite:

• pijače, ki vsebujejo kofein, čaj, sladko sodo in alkohol;
• kakavova zrna;
• prekajene ribe, klobase;
• polizdelki;
• mastno meso;
• vroče začimbe;
• sol;
• proizvodi, ki vsebujejo barvila, konzervanse, arome.

V obdobju rehabilitacije mora bolnik prenehati s kajenjem, saj tobačni dim povzroči kršitev hormonskega metabolizma. Spreminjanje ravni hormonov v krvi zmanjša moč kosti in poslabša spajanje pri zlomu.

Recepti dovoljujejo jedi

1. Aspik pripravimo iz govejih kosti, ki jih temeljito umijemo in kuhamo nekaj ur, dokler meso ne zaostaja za kostmi. Posodo nalijemo na zgornjo meso in ga damo v hladilnik.

1. Solate se jemljejo predvsem iz sveže zelenjave in sadja. Za pripravo zdrave jedi je treba vse sestavine temeljito obdelati.
   • Zelje se na drobno seseklja, paradižnike narežemo na rezine in zmešamo z zeleno, oljkami, skuto ali sirom in zalijemo z oljčnim ali rastlinskim oljem.
   • Da bi zlom lahko hitro zrasel skupaj, lahko naredite jabolčno in sirno solato iz trdnih sort. Po mešanju v posodo dodamo kislo smetano ali naravni jogurt.

1. Topla tekoča hrana blagodejno vpliva na prebavni trakt. Po kuhanju bujon vsebuje hranila in elemente v sledovih. Vse juhe je treba pripraviti v zelenjavni ali goveji juhi, brez zazharki in dodajanja začimb in dimljenega mesa.
   • Za jed, ki je koristna po zlomu kosti, je potrebna ena velika čebula, ki jo z drobno sesekljenim lupino in rahlo prepuščamo v ponvi. Potem se namočimo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. V juho ne dodamo soli.

Druge jedi je treba dušiti, peči ali kuhati.

Morska riba je potrebna v dnevni prehrani, saj je nasičena z jodom in koristnimi elementi v sledovih. Zelenjava se po toplotni obdelavi ali surovi, temeljito opere.

Značilnosti prehrane za starejše

V starosti je upočasnitev presnovnih procesov in izpiranje kalcija iz kosti, zaradi česar lahko človek zlomi kost.

Telo se ne spopada s težko hrano, kar vodi do debelosti ali razburjenih prebavil.

Po prelomu je treba skrbno pretehtati prehrano otrok in starejših bolnikov in zagotoviti:

• maksimalna raznolikost izdelkov;
• vnos v prehrano elementov, ki zahtevajo manj encimov za prebavo;
• način prehranjevanja v rednih presledkih vsaj 5-krat na dan v majhnih količinah;
• zadosten vnos mineralov in vitaminov;
• omejevanje slanih živil;
• vključitev v prehrano odvajalnega zelenjave in sadja, če oseba trpi za zaprtjem.

Če ima bolnik slab apetit ali pomanjkanje apetita, mu je treba dati možnost, da se vključi v majhno fizično aktivnost, ki prispeva k izboljšanju srčnega in krvnega obtoka.


Obdobje rehabilitacije za zlom kosti traja do 60 dni in zahteva izbiro individualnega menija od dietetičarja. Pravilna prehrana ne more samo obnoviti in okrepiti kostnega tkiva, temveč tudi nasičiti telo in obnoviti moč po stresu.

Največji medicinski portal namenjen poškodbam človeškega telesa

Zdravljenje kosti po zlomu je zelo dolg proces. Na splošno traja 12-15 mesecev. V tem članku bomo odgovorili na vprašanje, kaj predstavlja dieto za zlom, in preučili seznam priporočenih izdelkov.


Kateri vitamini so potrebni

Krepi imunski sistem in pospešuje presnovo, prispeva k:

Te aminokisline prispevajo k absorpciji beljakovin. To ugodno vpliva na spajanje sklepov.

Osnovna načela prehrane

Prehrana za poškodbe kosti spodnjih okončin mora vključevati majhno količino beljakovin. Optimalni odmerek je 110-130 gramov / 24 ur.

Glavno vlogo pri "rojstvu" kostnega tkiva imajo naslednji elementi:

Vse morajo biti vključene v prehrano bolnika. Izboljša absorpcijo kalcija in prispeva k vitaminu D.

Fosfor je odgovoren za mišično in kostno tkivo. Magnezij je povezan s povečano presnovo ogljikovih hidratov in fosforja. Skupaj s kalcijem je odgovoren za nastanek nove kosti.

Povečanje učinka vitamina D prispeva k cinku. Presnova se izboljša zaradi povečanja vsebnosti antioksidantov v prehrani, vitaminov skupin B in A-D.

Kako jesti

Prehrana za zlom kosti ne pomeni strogih omejitev. Odpadki bodo potrebovali le odporne maščobe. Če je gibljivost bolnika omejena, je priporočljivo zavreči kruh, pecivo, testenine. Maščobno mleko ni priporočljivo.

Poseben poudarek je treba nameniti porabi sadja in zelenjave. Lahko se zaužijejo sveže ali pečene.

Bodite pozorni! Rastlinske solate z bučnimi in sezamovimi semeni so zelo uporabne.

Lahko jih kombinirate s sadnimi solatami, oblečene z orehi ali arašidi.

Kaj lahko jeste

Seznam odobrenih izdelkov je predstavljen v naslednji tabeli:

Kaj je treba zavreči

Pri zlomih je treba opustiti:

• maščobne zgoščene juhe;
• račje meso;
• gosje meso;
• Kava;
• močan čaj;
• sladkarije.

Masti "zavirajo" absorpcijo kalcija. Črevesje ne more absorbirati nastalih soli. Zato se kalcij izloča iz telesa.

Alkoholne pijače prispevajo k prekinitvi tvorbe kosti. Na osnovi pitja kave in močnega čaja se kalcij izloča z urinom.

Pomanjkanje kalcija

Velike koristi za telo prinašajo prehrano s kalcijem za zlom. Sestoji iz uporabe hrane, bogate s kalcijem. Istočasno so iz bolnikove prehrane izključeni elementi, ki vplivajo na njegovo absorpcijo.

Kakšne so kontraindikacije

Prehrana s kalcijem je kontraindicirana pri:

1. Presežek vitamina D.
2. Prisotnost kalcijevih kamnov.
3. Visoke koncentracije kalcija v krvi.
4. Okvara ledvic.
5. Visoke koncentracije kalcija v urinu.

Kaj lahko jeste

Običajno zdravnik priporoča redno uporabo teh izdelkov:

Bodite pozorni! Prehrana s kalcijem vključuje opustitev soli.

Priporočljivo je tudi opustiti uporabo sode, kislice, špinače. Žita se uporabljajo v omejenih količinah.

Vzorčni meni za dan

V primeru zloma je treba upoštevati strogo prehrano.

Predstavljen je v tabeli:

Hrana na prehodu roke

Če je poškodba kosti zgornjega uda priporočljiva, se držite tabele št. 15. Poleg tega se uvajajo živila, bogata s kalcijem.

Nastanek polmera se pojavi v 27-36 dneh. Nagnjenost kosti se pojavi 55-62 dni.

Kaj lahko jeste

Seznam dovoljenih izdelkov:

Vzorčni meni za dan

Približni meni za dan je predstavljen v naslednji tabeli:

Prehrana pri zlomu čeljusti

V ozadju te poškodbe so moteni procesi žvečenja in požiranja. Zato je bolniku priporočljiva tekoča in poltekoča hrana. Ko se bolezenski sindrom zmanjša in se oteklina zmanjša, lahko jedo kashepodobnuyu, dobro podrgnil hrano.

Osnova prehrane so riž, zdroba, ovsene sluznice.

Bodite pozorni! Da bi pospešili kuhanje, lahko v juho dodamo mleto žito ali moko za otroško hrano.

Količina beljakovin in maščob se zmanjša na 80–90 gramov / 24 ur, količina ogljikovih hidratov pa se zmanjša na 190 gramov / 24 ur, priporoča se omejitev soli na 16 gramov / 24 ur.


Kaj lahko jeste

Seznam dovoljenih izdelkov je predstavljen v naslednji tabeli:

Prikazano 1 čas / 24 ur

Prikazano 1 čas / 24 ur

Vzorčni meni

Približni dnevni meni izgleda takole:

Prehrana bolnikovega ležišča

Prehrana za zlom bolnikov vključuje tudi obroke, ki ne zahtevajo žvečenja. Velika korist za telo so bogate kostne juhe. Lahko jih spreminjate z žitno kašo in pire.

Ko se stanje osebe izboljša, mu je dovoljeno jesti parjeno zelenjavo, pečeno sadje. Prav tako morate piti sveže sokove.


Kako jesti po zlomu

Seznam proizvodov, ki jih prehrana dopušča po zlomu, je prikazana na naslednji etiketi: t

Bodite pozorni! Kombinacija vseh teh elementov mora biti skladna.

Kako hitreje okrevati

Obdobje rehabilitacije vključuje ne le prehrano, temveč tudi izvajanje preprostih vaj. Glavni cilj terapevtske gimnastike je oživljanje presnovnih procesov v poškodovanih mišicah.

Če omet še ni odstranjen, je priporočljivo izvesti naslednje vaje:

1. Vzemite sapo.
2. Zadržite dih za 7-8 sekund.
3. Največja naporna mišica, ki se nahaja v bližini prizadetega mesta.
4. Izdihnite
5. Največja sprostitev.

To vajo je priporočljivo izvesti 3-6 krat / 24 ur.

Pozitivni učinek se doseže z izboljšanjem krvnega obtoka. Po večkratnem izvajanju te vaje se stimulirajo poškodovana in zdrava tkiva.

Po odstranitvi sadre se oblika vadbe nekoliko spremeni. Glavna naloga na tej stopnji je povečati pretok arterijske krvi in ​​odtok venske krvi.

Vaja se izvaja po isti shemi, zdaj je potreben samo prizadeti del. Pomaga tudi pri normalizaciji limfne drenaže. Tako se lahko hitro znebite zabuhlosti.

Ta vaja se izvaja vsaj 10-krat / 24 ur.

Zaključek

Ko ste bili poškodovani, ne smete odlašati z obiskom zdravnika. Njegova priporočila bodo pomagala hitreje okrevati. Preberite več o prehrani v zlomih, metode rehabilitacije pa vam bodo povedale video v tem članku.

Dieta za lomljenje kosti

Nihče od nas nima imunitete pred zlomi udov. Po statističnih podatkih so najpogosteje te poškodbe otroci in celo starejši, ki s starostjo postanejo preveč krhki.

V zimskem času se število takšnih incidentov znatno poveča zaradi ledu. V poletnih mesecih so okončine pretežno razbile otroci, mladostniki in mladi, ki živijo aktivno. Če se vam zgodi takšna težava, boste morali v naslednjih dveh ali treh tednih prenašati sadro, kar bo še bolj otežilo življenje.

Dobra novica pa je, da je precej realistično pospešiti prirastek tkiv v krajih poškodb, brez uporabe dragih zdravil - morate samo jesti več prave hrane.

Prehrana za bolnike z zlomom kosti

Zdravniki so razvili posebno prehrano za spajanje kosti zaradi zlomov, zaradi česar je obdobje rehabilitacije po poškodbi hitrejše. Obstajajo naravni proizvodi, ki imajo najbolj koristne učinke na kostno tkivo, zato so nujno vključeni v vašo prehrano, ko dobite poškodbe različne kompleksnosti.

Posebna prehrana je namenjena pacientom vseh starosti: otrokom, starejšim in mladim ter ljudem srednjih let. Veliko ljudi, ki so bili v času rehabilitacije in okrevanja ranjeni, pogosto jedo popolnoma enako kot pred poškodbo, brez poslušanja priporočil zdravnikov.

Medtem pa v mnogih naravnih proizvodih obstajajo posebne snovi, ki so potrebne, da naše telo učinkoviteje združuje tkiva rok, nog, medenice, stopal, radialnega in kolka, nadlahtnice in golenice.

Na splošno imajo izdelki, ki vsebujejo kalcij v visokih odmerkih, koristne lastnosti. Zagotavljajo hitro povečanje poškodovanega kostnega tkiva in pospešijo okrevanje osebe po poškodbi.

Načela pravilne prehrane

Ljudje, ki so prejeli poškodbe različne stopnje, zanimajo vprašanja, katera dieta v primeru zloma radialne kosti s premikom je indicirana za tkivo pri izrezovanju pri otrocih in odraslih, ter kakšno prehrano je treba predpisati bolnikom vseh starosti z zlomi kosti roke.

Najpogosteje se ljudje z zlomljenimi rokami zdravijo doma. Zaradi tega je celotna odgovornost za najhitrejše okrevanje na njih. Da bi se čim hitreje znebili ometnega gibanja in da bi se vrnila mobilnost roki, je treba običajno prehrano razredčiti z naravnimi proizvodi z vitamini C, D, K, B, folno kislino, z visoko vsebnostjo fosforja, kalcija in cinka.

Kalcij deluje skupaj z magnezijem in fluorom pri nastajanju in prirastku kostnega tkiva v primeru poškodb rok. Če ti mikrohranili, ki jih redno uživate, ne bodo zadostovali, se bo rast kostnega izrastka na mestu zloma znatno upočasnila.

Da bi se izognili takšnemu problemu, je potrebna posebna prehrana za tkanje tkiv v primeru poškodb rok, vključno z:

• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• Sveže in soljene morske ribe, morski sadeži;
• Ajda, pšenični kalčki, oreški, zelena zelenjava;
• Vsi fižol, jajca, sveža jetra (boljše goveje meso).

Za terapevtsko dieto za poškodbe rok je delovala bolj učinkovito in je bila namenjena za spajanje kosti, morate vključiti ribje olje. Ta vrsta hrane je primerna za bolnike vseh starosti - tako otroke kot odrasle osebe in ljudi v starosti.

Prehrana za zlomljene kosti nog

Kako zgraditi pravilno in učinkovito prehrano za zlom kosti nog z izravnavo in katere izdelke naj raje ljudje med obdobjem rehabilitacije in okrevanja? Kako izbrati hrano na prehodu stegnenice in kako organizirati pravilno prehrano na prehodu kosti stopal pri otrocih in odraslih.

Za bolnike v tem obdobju je primerna prehrana, vključno z:

• Izdelki s kalcijem so zelje vseh sort, oreški, sveže morske ribe, mlečni izdelki (nizko vsebnost maščob), zelenjava, sezamovo seme;
• Izdelki z magnezijem so morska bela riba, zrele banane, sveži morski sadeži, oreški, otrobi, listnato zelenjavo;
• Proizvodi, ki vsebujejo cink, so školjke, morske ribe, leča, kozice, soja, lignje, grah, fižol, ajda, ovsena kaša, gobe, bučna semena in sama buča, orehi;
• Proizvodi, ki vsebujejo fosfor, so jetra, siri vseh vrst, kaviar, surovi jajčni rumenjaki.

Takšna prehrana, ki je predpisana bolnikom s poškodbami nog, bo pripomogla k hitrejšemu okrevanju, je zelo uporabna za spajanje poškodovanega kostnega tkiva pri otrocih in odraslih pri starejših.

Vzorčni meni:

1 dan

• zajtrk: 150 gramov ajde, 1 jajce v prehodu, mlečni koktajl iz banane;
• prigrizek: izbira med peščico orehov;
• juha iz leče, 100 g postrvi na žaru, špinača, zeleno jabolko;
• Pire od buč;
• 150 g skute, z bučnim in sezamovim semenom, 1 banano, zelenim čajem.

2 dni

• 150 ovsenih kosmičev z lanenim, bučnim in sezamovim semenom;
• banana;
• 150 g piščančjih jeter, parnih zelenih fižolov, kave;
• naravni jogurt in peščica orehov;
• kozice na žaru, špinača in paradižniki.

Prehrana za zlom medenice

Terapevtska dieta pri zlomih medeničnih kosti (ne glede na resnost poškodbe, z ali brez premestitve) za bolnike je enaka kot pri zlomih nog ali rok.

Za najhitrejše spajanje tkiv v prehrani morajo biti izdelki z zadostno vsebnostjo cinka, magnezija, kalcija, fosforja. Ko so bile medenične kosti zlomljene, so bile poškodovane tudi kite in mišice? Torej, je treba povečati porabo beljakovinskih izdelkov - tam je belo kuhano meso, vse vrste rib, jajca, sveži mlečni izdelki, vse vrste orehov. Če se beljakovina v primeru zlomov medenične kosti uživa v nezadostnih količinah, jo bo telo moralo izločiti iz krvi, kar lahko povzroči hipoproteinemijo.

Pri bolnikih z zlomi medeničnega tkiva je uporabno običajno mišično tkivo, ki vsebuje vse snovi, ki jih telo potrebuje za najhitrejšo adhezijo kostnega tkiva z ali brez premestitve.

Prehrana za otroke z zlomi

Da bi kosti dojenčkov hitreje zrasle, za mlade paciente razvijejo posebne terapevtske diete, ki vsebujejo kalcij, vitamin D in druge elemente v sledovih.

Zelo pomembno je, da se med rehabilitacijo ravna v skladu z režimom in se omeji v maščobnih živilih, ki telesu ne omogočajo normalne absorpcije kalcija. Čokolada in soda lahko prav tako prispevata k odstranitvi kalcija, zato ju je treba v času zdravljenja tudi popolnoma opustiti, sicer bodo otroci potrebovali veliko več časa za združitev rok ali nog.

Opazovanje pravilne prehrane za poškodbe (z ali brez premestitve), lobanje, medenico, radij in druge dele okostja povečuje možnosti za hitro okrevanje pri mladih bolnikih.

Vzorčni meni za otroke z zlomi kosti:

1. zajtrk: mlečna ovsena kaša s skuto, banana, kakav;
2. prigrizek: naravni jogurt z orehi;
3. večerja: pollock na žaru z zelenjavo (beluši, paradižniki, gobe);
4. kosilo: skuta z zelenim čajem;
5. večerja: kuhana piščančja prsa, špinača in paradižnikova solata, jabolčni kompot.

Prehrana za zlomi v starosti

Kako razviti terapevtsko prehrano pri zlomih pri starejših, kako pospešiti okrevanje za bolnike v starosti? Telo potrebuje več sredstev za spajanje tkiv v starosti, zato je pravilna prehrana za te bolnike zelo pomembna.

Prva stvar, ki jo je treba storiti za odpravo posledic poškodb pri starejših bolnikih, je zagotovitev vnosa vitamina D in kalcija, ker je sinteza poškodovanega kostnega tkiva obnovljena.

Te hranilne snovi lahko dobite s temi izdelki:

• Jagode, zelenjava, sezonska zelenjava in vse vrste sadja - imajo posebne elemente v sledovih, ki prispevajo k učinkovitejši absorpciji kalcija;
• Majhna maščoba skuta - ta proizvod je priznan kot prvak v vsebnosti kalcija;
• Morski sadeži, rdeče in bele ribe;
• Oreški, fižol in semena.

Za starejše bolnike s poškodbami nog, rok, nog ali medenice bo koristno redno jemati ribje olje, pogosteje je to na prostem, pod neposredno sončno svetlobo - ta ukrep bo prispeval k sintezi vitamina D.

Vitamin C ugodno vpliva tudi na poškodovano kostno tkivo za spajanje, njegove trdne odmerke pa vsebujejo vsi agrumi, jagode in jagode, paprike.

Kaj jesti na prehodu roke - nasveti travmatologov

Kakršen koli lom je ogromen stres za telo, v prihodnosti pa je precejšnje breme za njegove regenerativne sposobnosti. Takšne poškodbe zahtevajo predvsem zagotavljanje kvalificirane zdravstvene oskrbe, nato imenovanje pristojnega zdravljenja in sprejetje učinkovitih rehabilitacijskih ukrepov. In le malo bolnikov, ki so daleč od zdravil, vedo, da je poleg zgoraj navedenega enako pomembno jesti tudi nekatera živila, ki prispevajo k hitremu naraščanju kosti. Zdravniki priporočajo uporabo kompleksne prehrane za zlom kosti rok, saj je to pomembna povezava med zdravljenjem poškodb in obnovo funkcij, ki so dodeljene zgornjim okončinam.

Kaj bi lahko bil dnevni meni, kaj jesti in kakšna živila je treba izključiti iz prehrane? Razumemo.

Splošna pravila prehrane

Zdravljenje zlomov je dolgotrajen postopek, ki ga sestavljajo 4 faze - od začetnega lepljenja kostnih fragmentov, zmanjšanja vnetja do zaključka procesa konsolidacije in funkcionalne obnove kosti. Pravilna prehrana in omejitev telesne aktivnosti sta pomembni komponenti učinkovitega obdobja rehabilitacije, ki prispevata k zmanjševanju obstoječe obremenitve organizma, ki se bori.

Pomembno je upoštevati priporočila strokovnjakov za prehrano:

• Dnevno količino hrane, ki jo je bolnik že prej zaužil, morate enakomerno razdeliti na 5-6 obrokov.
• Voda (pijače, sokovi se ne štejejo tukaj) je treba piti približno dva litra na dan.
• Visoko kalorična, maščobna živila iz prehrane izključujejo, ker upočasnjujejo proces konsolidacije zloma. Poleg tega je v času, ko je čezmeren fizični napor kontraindiciran zaradi poškodovanih kosti okončin, ta vrsta prehrane prispeva k povečanju prekomerne telesne teže.
• Najprej so v prehrano vključene živilske beljakovine in bogata s kalcijem. 80 g / dan dajanja beljakovin je zadosten.
• Pri zlomih zgornjih okončin je hrana organizirana na osnovi prehranskih načel iz tabele št.

Nožna modrica je neprijetna in pogosta poškodba, ki se lahko zgodi vsakomur. Najpogosteje ga sprejmejo športniki, ki...

Kako pomembna je pravilna prehrana

Obdobje nastanka kosti po zlomu je individualno, vendar je čas trajanja regeneracije odvisen od:

1. Starostne značilnosti pacienta. Tako se pri starejših proces konsolidacije upočasni, zlasti če je bil z zlomom zabeležen zlom roke.
2. Prehranske lastnosti. Če telo prejme vse potrebne minerale, aminokisline, antioksidante, vitamine za zlom kosti roke, kar prispeva k njegovemu hitremu okrevanju, se proces dolgotrajnega kopičenja kosti ne zadrži.


Če je prvi pogoj nekakšna "konstanta", ki ni odvisna od osebe, potem je vsekakor mogoče, da vsakdo prilagodi svojo prehrano. Ko bolnik z zlomljeno roko poje naključno: njegov dnevni meni je skromen, v njem prevladujejo maščobna živila itd. - ne le upočasni svoje okrevanje, ampak tudi uniči učinkovitost jemanja posebnih zdravil in multivitaminov, ki jih predpiše zdravnik. Nasprotno, ko je prehrana uravnotežena, se lom kosti precej hitro poveča. To je zato, ker telo za to redno prejema kakovostne gradbene materiale.

Koristni izdelki

Pomembna snov, ki aktivno sodeluje pri obnovi kostnega tkiva, je beljakovina. Njegove funkcije so večplastne: dajo elastičnost in odpornost k stresu kostom, sodelujejo pri obnavljanju tkiva, aktivirajo rast številnih celičnih struktur.

Če ima oseba obsežne poškodbe, postane proces razgradnje beljakovin veliko bolj intenziven, zato je treba povečati njegovo prostornino v prehrani (približno 2 g hranilne snovi na 1 kg teže). Proizvodi, v katerih so te organske snovi vsebovane v največjem številu, so dobro znani: t

• ribe;
• dietetično meso in perutnina (puran, zajec);
• trdi sir;
• jajca (jih lahko jeste v čisti obliki in v solatah, vendar vedno v količini 1-2 kosov na dan).

Ne smemo pozabiti na potrebo po uživanju beljakovin rastlinskega izvora, ki jih vsebujejo oreški, suhe marelice, semena, suhe slive, banane, buče.

V vsakdanjem življenju je težko poškodovati glavo. To je ena najpogostejših poškodb in zelo pomembno je, da se zavedamo...

Drugi pomemben element, ki prispeva k nastanku obnovljenega kostnega tkiva, je seveda kalcij. V primeru zloma okončin je potrebno v meniju vključiti:

• mleko in mlečni izdelki (kefir, sir, jogurt, skuta);
• sezamovo seme;
• peteršilj;
• lešnik;
• morski sadeži;
• špinača

Nekatere jagode in sadje, na primer marelice, češnje, kosmulje, so prav tako pomembne za obnovo kosti po zlomu, saj prispevajo k pravilni absorpciji kalcija v telesu.

Za učinkovito absorpcijo te mehke kovine je potreben tudi vitamin D. Njegov naravni vir so sončni žarki. Med jutranji sprehodi po svežem zraku jih koža prevzame in jih sintetizira. V zimskem času se lahko pomanjkanje tega vitamina dopolni z uživanjem maščobnih rib, kot so losos ali losos, jetra trske, krompir. Vegetarijanci lahko jedo peteršilj, oves, pijačo lucerne, regrat, preslico, koprive. Največja količina vitamina D je v ribjem olju. Zaradi neprijetnega okusa lahko uporabite nadomestne kapsule, ki vsebujejo maščobe.

Ne smemo pozabiti, da je pomanjkanje vitamina K, ki ga proizvajajo črevesje, normalno, lahko povzroči intenzivno izgubo kalcija skupaj z urinom. Takšni pojavi navadno spremljajo disbakteriozo. Zato, mlečni izdelki - obvezno "jed" vsak dan.

Pomembno je, da se pri lomu uporabi optimalna količina antioksidantov in aminokislin. Nekdanji boj z delovanjem prostih radikalov, ki sprožajo destruktivne mehanizme v telesu, jim omogočajo, da se hitro vrnejo v svojo prejšnjo fizično obliko. Obstajajo tako naravne kot sintetične (prehranska dopolnila) ali sinergistična (mešanica prvih dveh vrst). Če jeste naravno, morate jesti stročnice (fižol), zelenjavo (korenje, redkev), jagode (borovnice, grozdje in črni ribez, brusnice). Posebna vrednost in maksimalna koncentracija antioksidantov ni v odseku sadja, temveč v lupini in jamah.

Aminokisline - strukturne enote beljakovin, najpomembnejše izmed njih so: prolin, lizin, glicin, cistin, glutamin, arginin. Če je njihovo število v telesu optimalno, se beljakovina pravilno asimilira, fuzija poškodovane kosti pa je intenzivnejša.

Potreben volumen teh elementov je mogoče dobiti iz beljakovinskih izdelkov, maščobnih rib, stročnic, perutnine (izključujemo kožo in drobovino). Hrana mora biti pretežno z nizko vsebnostjo maščob, z minimalno količino nasičenih maščob.

Bistvene minerale

50% kostne mase pade na minerale. Prispevajo k pojavu pravilnih kemijskih reakcij, hitrem celjenju poškodb.

Tu so minerali, ki so uporabni za hitro konsolidacijo kosti, in številne izdelke, ki jih vsebujejo:

1. Cink povečuje delo vitamina D, spodbuja absorpcijo kalcija. Z njegovim pomanjkanjem se zlomi roke počasi počnejo. Cink vsebuje ribe in druga darila morij, stročnic, sončničnih semen in bučnih semen,
2. ajda, ovsena kaša, gobe.
3. Fosfor vpliva na pravilno delovanje mišičnega in kostnega tkiva, njegovo pomanjkanje lahko povzroči deformacije kosti, celo osteomalacijo (nezadostna mineralizacija kostnega tkiva, patologija, pri kateri okostje izgubi moč). Vsebuje orehe, jajčni rumenjak, meso in mleko, goveja jetra, jesetrov kaviar, številne žitarice.
4. Magnezij v kombinaciji s kalcijem pospešuje nastanek nove kosti. Ta element vstopa v telo s soljo, vodo in takimi izdelki: temno zelena zelenjava, nepredelane žitarice, kavna zrna, pa tudi ajda, ovsena kaša, pšenični žitaric, polnozrnata moka.

Mnogi športniki ali celo ljudje, ki so daleč od športa, poznajo takšno poškodbo kot nagnjeno peto po skoku. Kako ravnati s tem...

Nič manj pomembni so kalij, baker, silicij, folna kislina. Lahko jih dobimo iz rastlinskih živil.

Meni prehrana na prehodu

Dieta št. 15 se običajno uporablja za zlom kosti roke z dodatnim vnosom izdelkov, ki vsebujejo kalcij. Imenuje se tudi splošno, izpolnjuje prehranske standarde, potrebne za osebo, ki nima priložnosti za fizično delo. Energetska vrednost menija mora biti 2600-2700 kcal. Kemična sestava:

• do 95 g beljakovin (enako rastlinskega in živalskega izvora);
• 100 g maščobe (od tega le tretjina zelenjave);
• 350 do 400 g ogljikovih hidratov;
• največ 12 g soli.

Koktajli in mešanice za zdravljenje zlomov

Nutricionisti priporočajo dopolnitev prehrane z zdravimi tekočinami. Na primer, obnovitvena bilanca omega-3 maščobnih kislin se šteje za učinkovito pri zdravljenju kosti:

1. Kozarec kefirja se zmeša z lanenim in sezamovim semenom (vzamemo vsak po 1 žličko), pol banano, dvema orehoma in žlico zdrobljenih jagod.
2. Zmes mešamo v mešalniku, dokler ni gladka. Sladki zobje mu lahko dodajo žlico medu.
3. Vzame se dvakrat na dan, zaradi česar se stimulira rast kosti, obnavljajo se celice, polni se količina vitaminov v telesu. "Hormon radosti", ki ga vsebuje banana, prav tako povečuje razpoloženje.

Po zdrobljeni roki postane strma goveja juha tudi vir pridobivanja vseh uporabnih snovi. Za fuzijo kostnega tkiva je učinkovita uporaba, ki vsebuje želatino, mešanice - polirke, volčice, aspik, različne vrste želeja. Lahko naredite "sybarite" - beljakovinski napitek 400 g nizko vsebnosti maščobe skutine v mešalniku in 400 g svežega sadja / jagodičja.

Izdelki, ki jih ne smete zaužiti

Kaj ne more jesti na prehodu roke? Prepovedana mastna, visoko kalorična hrana, ki upočasni proces absorpcije mineralov. Med obdobjem okrevanja je treba izključiti tudi alkohol, močan čaj, kavo in kofeinske pijače, sodo, čokolado in druge sladkarije.

Kaj je nevarna prehrana v primeru zlomov?

Škodljivi in ​​nerešeni izdelki z zlomi rok izperejo kalcij iz telesa, upočasnijo nastanek kalusa in celo uničijo kostne celice. Maščobe, ki se porabijo več kot norma, se odlagajo v obliki aterosklerotičnih plakov na stenah notranjosti posode.

V starosti, zaradi krhkosti žil in krhkosti, zlom spremljajo pozne hematome, omejitev mobilnosti pa povzroča trombozo. Nepravilna prehrana lahko bistveno poveča te neprijetne posledice poškodbe, podaljša proces okrevanja za dolgo časa. Neustrezna ali nepravilno oblikovana prehrana otroka bo privedla do oslabitve telesa, ki ne bo našlo potrebnih virov za podporo rasti malega človeka in zdravljenje zloma.

Mnenje zdravnikov

Katere izdelke morate jesti, katere je treba zavrniti, če ima oseba zlomljeno roko, je treba določiti izključno s svojim zdravnikom. Ker je obnovitev prehrane treba temeljiti na značilnosti zloma, starostne značilnosti bolnika, njegovo zdravstveno stanje, prisotnost kroničnih bolezni. Ne pozabite, da je samo-zdravljenje redko blagoslov.

Rezultati

Zdravljenje zloma roke, kot tudi katerega koli drugega, je sam po sebi zapleten proces. Telesna podpora v tem obdobju bo zelo dobrodošla, zato pravilno razvita prehrana postane pomembna povezava na poti do morfološke in funkcionalne obnove kosti.

Kaj je zlom?

Celo starodavni so rekli, da je človek tisto, kar poje, po tisočih letih takšna trditev ni izgubila svojega pomena. Zlom je stres za telo, s katerim se bo spopadel. To zahteva "gradbeni material", ki vstopa v telo s hrano. Zato je zlasti pomembna prehrana za zlom kosti.

Hranila, ki so potrebna za kosti

Elementi, ki so koristni za fuzijo kosti, so številne snovi in ​​vitamini, ki so katalizatorji. Vsebujejo jih številna živila, ki jih lahko združimo v različne jedi.

Glavne sestavine so aminokisline, nekatere so medsebojno zamenljive in telo jih lahko sama proizvaja. Obstajajo tudi tisti, ki prihajajo iz hrane in nekaterih živil. Pri zlomih bo telo potrebovalo glutamin, lizin, prolin, arginin, glicin, cistin. Vse so vsebovane v beljakovini, zaradi katere pride do obnove kostnega tkiva. Prehrana za zlom kosti mora vključevati beljakovine, ki morajo biti vsaj 1,5 g na kilogram telesne teže.

Po poškodbi telo potrebuje antioksidante. Ne samo, da obnovijo poškodovano kost, ampak tudi blokirajo proces vnetja. Pri tem imajo poseben pomen vitamini C, K, B6 in D. Poleg tega zdravnik predpiše vitamine v določenem odmerku.

Fuzija kosti je nemogoča, če ni mineralov, predvsem - bakra, cinka, fosforjevega silicija in seveda kalcija. V obratu morajo nujno vsebovati meni.

Seznam živil, ki morajo biti v hladilniku

Vsakdo, ki odpre svoj hladilnik, tam najde svojo najljubšo hrano. Oseba z zlomom mora sestaviti seznam izdelkov, ki bodo pospešili konsolidacijo. Najprej mora biti v komori prisotna beljakovinska hrana z nizko vsebnostjo nasičenih maščob. Trgovina je bolje paziti na:

• mleko z nizko vsebnostjo maščob in njegovi izdelki;
• stročnice;
• morske sorte rib;
• perutninsko meso brez kožice;
• polnozrnate hrane.

Oreški, sadje, zelenjava, stročnice lahko postanejo vir antioksidantov. Za omejitev do popolnega neuspeha potrebujete sladkor, rdeče meso, gazirane pijače, alkohol, kofein. Vsi ti izdelki lahko upočasnijo povečanje kostnega tkiva, izpiranje kalcija iz kosti in vplivajo na oskrbo s krvjo.

Minerali in izdelki

Vsi vemo, da mora hrana za zlom nujno vključevati kalcij, glavni element kosti. Vendar pa obiščejo trgovino ali trg, oči odstopajo, kaj točno dajo prednost. Največje koristi za telo bodo:

• sezamovo seme (mnogi so ga videli na žemljicah);
• file lososa;
• sardine;
• mleko in njegovi izdelki;
• špinača;
• zelje.

Kalcij z vitaminom D, dopolnjenim z magnezijem

Kot pospeševalnik absorpcije kalcija v telesu so potrebni magnezij in vitamin D. Takšno razmerje prispeva k nastanku novega kostnega tkiva. Če lahko kožo pod vplivom ultravijoličnega sonca ali posebne svetilke proizvaja vitamin D, je treba na polici trgovin poiskati magnezij, v čisti obliki pa je malo verjetno, da bo iskanje uspelo, vendar je treba paziti na banane, filete za krape, morsko ploščo, pšenični kalčki, mandlje, kozice.. Za telo bodo koristni fileti skuše, trske, morskega lista, kruha na osnovi polnozrnate moke, oreščkov.

Sončenje na soncu ne bo delovalo, v zimskem času pa bo problematično. Bo pomagala izpolniti potrebo skuto, ribje olje. Ko dobite zadostno količino vitamina, se kalcij iz črevesja bolje absorbira, ko vstopite v kost.

Tudi v telesu se poveča potreba po cinku, element v sledovih pospešuje absorpcijo kalcija in povečuje absorpcijo in absorpcijo vitamina D. Vir cinka so meso, hrana rastlinskega izvora. Popolna prehrana za zlom kosti mora vključevati proizvode morskega izvora, ribe. V rastlinskih živilih se cink nahaja v:

• Bučna in sončnična semena;
• gobe;
• stročnice;
• ajda in ovsena kaša;
• orehi.

Fosfor

Vir tako pomembne sestavine kosti kot fosforja je morska hrana. Element mora biti prisoten v telesu vsake osebe, zlasti v fazi utrjevanja škode. Izdelki vsebujejo veliko količino: jajčni rumenjak, jesetra, sir, goveja jetra, orehi, ovsena kaša in ajda.

Vendar pa fosforja ni mogoče zlorabiti, kot tudi drugih elementov, sicer ne bo popolne absorpcije kalcija. Ta okoliščina bo privedla do dejstva, da bo proces zdravljenja zakasnjen.

Folna kislina in podjetje

Zelo pomembno je vedeti, kaj jesti na prehodu, da bi kostno tkivo hitreje raslo. Za ta kolagen so potrebni vitamini B6 in 9 (folna kislina), zaradi katerih nastaja nova kostna tvorba. Izvor folne kisline za ljudi je lahko: stročnice, agrumi, pesa, banane, pivski kvas, leča, telečja jetra. Piridoksin vstopa v telo skupaj s šunko, krompirjem, lososovim filejem, kozicami, govejo jetri, piščančjim mesom.

Pri pomanjkanju vitamina B12 je aktivnost celic motena, rezultat je tanjšanje kosti. Vir vitamina B12 za telo je hrana živalskega izvora. Zelo pomembno je, da se v prehrano vključi mleko in njegovi izdelki, govedina, jajca, fileti sardel in skuša.

Vitamin K

Če telo nima dovolj tega vitamina, začne izgubljati kalcij. Pomanjkanje vitamina K vodi tudi do motenj strjevanja krvi. Zaradi pomanjkanja tega vitamina povečuje čas krvavitve, ki se pojavi med zlomom. Gre za izgubo krvi skupaj z bolečino, ki je dejavnik razvoja hemoragičnega in travmatskega šoka. Na fotografiji so predstavljeni izdelki, ki so vredni pozornosti.

Izdelki, ki jih je treba izključiti

Ko je postalo jasno, kakšni izdelki so potrebni za zlomi zaradi hitrega nabiranja kosti, je treba obravnavati tisto, kar je treba opustiti. Nekateri izdelki lahko odložijo trenutek odstranitve sadre in vrnitev osebe na delo in polno življenje. Na prvem mestu je alkohol, ki lahko moti nastanek kalusa. Že vidno kost se hitro razpade, poleg alkoholnih pijač pa so strupene tudi za živčne celice. In najpomembnejše je, da ima oseba na bergah, ko je v alkoholiziranem stanju, več možnosti, da pade in dobi drugi zlom.

Za ljubitelje kave je dejanska omejitev uporabe pijače, saj prispeva k izluževanju kalcija v urinu. To velja tudi za čaj, sladko sodo in kofein. Sladkasta absorpcija kalcija se lahko upočasni.

Maščobe in živila, ki vsebujejo velike količine, so škodljiva. V obliki holesterola se lahko nanese na notranjo steno posode v obliki aterosklerotičnih plakov. Lipidov ni mogoče popolnoma zavreči, ker so gradbeni material za celice. V velikih količinah maščobna živila kršijo absorpcijo hranilnih snovi.

Kaj jesti, da pospešimo regeneracijo

Da bi hitro rastli kostno tkivo, morate jesti na zlomih ne-mastne in lahko prebavljive beljakovine. To je lahko ribji file, piščanec, puran, skuta, jajca in mleko. Pravilna prehrana se mora začeti tretji dan po poškodbi. S prehrano lahko dopolnite prehranska dopolnila, lahko pa tudi želatino in jedi na njej. Zdravniki priporočajo jemanje kalcijevih dodatkov, še posebej v kombinaciji z vitaminom D. Pomagala bi uporaba kolagena, glukozamina in hondroitin sulfata.

Meni, uporaben za zlom

Za vsako osebo z zlomom bo zanimivo, kaj se lahko pripravi iz dovoljenega in priporočenega seznama izdelkov. Pravzaprav je na voljo velik seznam jedi, ki si lahko zaslužijo mesto v knjigi "O zdravi in ​​okusni hrani". Z jedmi je vredno podrobneje spoznati.

Hladni prigrizki

Na prvem mestu je vedno možgane, ki jih lahko dopolnimo s hrenom. Zahtevala bo govejo golenico, ki jo večkrat speremo pod tekočo vodo, naložimo v ponev in zavremo. Izdelek zavre približno 6 ur, meso pa mora prosto padati iz kosti. Mehki del je ločen in položen na dno plošče ali ladje, vrh je napolnjen z juho. Dnevni obrok je okoli 300 gramov.

Salate

Solate omogočajo diverzifikacijo prehranjevanja po zlomu in med oprijemom. Sredozemlje, ki je pripravljeno iz zelja, paradižnika, nekaj listov zelene, šest velikih oljk brez koščic ali deset majhnih, bo koristno. Oljke v receptu lahko zamenjamo z oljkami, obvezna sestavina pa je žlica oljčnega olja, če ne, olje oljne ogrščice, sončnice ali soje. Dopolnjuje vse 50 gramov fete, sira ali drobljivo suhe skute.

Listi zelja so skrbno oprani in razrezani. Paradižnik se prav tako opere in potopi v vrelo vodo za nekaj minut, da ga olupi in nato narežemo na kocke ali rezine. Sestavine pomešamo s sesekljanimi listi zelene, oljkami, pirejem, sirom ali skuto. Zadnji dotik je olje.

Uporablja se lahko prehrana s kalcijem, od tega je solata z jabolki in sirom. Potrebovali boste veliko zeleno jabolko, 50 gramov trdega sira, enako količino arašidov. Poleg tega morate pripraviti 3 žlice kisle smetane, 2 jajci, četrtino žličke gorčice.

Jabolko se olupi in vtira v ribec, polovica pa na ploščo. Jajca se operejo, kuhajo, v enem beljakovini ločimo od rumenjaka, slednje pa premešamo z vilicami. Kislo smetano, zmešano z rumenjakom, gorčico, jabolka prekrijemo z delom omake. Drugo jajce se drgne na ribec, jabolka se poškropi z omako, sledi plast sira in znova mešanica. Nato preostale jabolke, jajca, sir, omako, naribane in narezane arašide položite na vrh.

Tekoča hrana je pomembna sestavina pravilne prehrane. Prednost imajo juhe, lahko začnete s čebulo. Potrebovala bo veliko čebulo, ki tehta največ 70 gramov, pol litra vode, žlico sončničnega olja, ščepec žajblja.

Čebulico očistimo in drobno narežemo z lupino, nato pa jo rahlo prepražimo na ponev do zlato rjave barve. Sestavina se spusti v lonec z vrelo vodo, kjer se doda žajbelj, vse kar potrebujete za kuhanje 5 do 10 minut. Jedo juho v količini stekla zjutraj in zvečer, pred spanjem, dve uri pred in po zaužitju, je bolje ne jesti. Ne dodajajo se začimbe in sol.

Za kuhanje "Artale" potrebujete kilogram goveje golenice, 10 kozarcev vode, vejo zelene in glavo čebule. Palčico speremo pod tekočo vodo, narežemo na kose, nato jo damo v ponev, vlijemo s hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju, odstranimo peno, kot se pojavi. Po 30 minutah dodamo zeleno, čebulo, kuhamo, dokler se meso prosto ne loči od kosti. Na koncu se doda narezana zelena, kuhamo še 5 minut. Jed se postreže s česnom.

Druga možnost je "Khash", potrebovala bo kilogram goveje brazgotine, 500 gramov kravjih nog, 200 gramov kruha, 50 gramov mleka in rezino česna. Noži bodo prekrili ogenj, brazgotine bodo oprane, nato pa bodo razporejene v različnih loncih in polnjene s hladno vodo za nekaj ur. Noge in brazgotine so postrgane in kuhane, slednje v narezani obliki in v različnih posodah.

Po nekaj minutah se voda spremeni in postopek traja do 6-8 ur. Juha je pripravljena, ko se meso prosto loči od kosti, za brazgotine pa je značilen videz mlečno bele tekočine. Vsebina omak se zmeša in zavre na majhnem ognju. Kruh narežemo na koščke in namočimo v mleko, po izhlapevanju polovice tekočine dodamo v posodo. Kuhamo pol ure, dokler juha ne postane bela, nato dodamo kuhano vodo, tako da je vse meso prekrito, kuhamo eno uro in pol na majhnem ognju. Postrezite vroče z naribanim česnom.

Za "Pomorski Nara" so potrebne ribe in goveje kosti, brazgotine, živalski repi in voda. Kosti se perejo, ne strgajo, sekajo, ni treba uporabljati majhnih koščkov. Vse se prilega loncu ali loncu (vedno s pokrovom), napolnjeno z vodo. Kuhinjska posoda je 5 ur postavljena v pečico in na 100 stopinj. Jedi se odstranijo in ohladijo, zavijejo v krpo ali odejo, maščoba se odstrani v hladnem stanju, izreže hrustanec, ki se drgne in potegne nazaj.

Običajno juho kuhamo več dni, najprej jo uporabimo kot juho, nato pa kot žele. Jedo kozarec na dan, če je zlom zrasel skupaj - pol kozarca.

Druge jedi

Drugi tečaji so dopolnilo prvega, za začetek lahko napolnite osliča. Ribe potrebujejo pol kilograma, morate založiti pol majhne pese, eno korenje in čebulo. Ribo speremo in očistimo, odstranimo kožo, očistimo kosti, po tem, ko se file prenese skozi mlinček za meso s čebulo. Lupina je narezana na trakove od 4 do 5 centimetrov. Trak je napolnjen z mletim mesom in robovi so spojeni. Zelenjava se opere, narežemo na tanke kroge in damo na dno posode, dodamo tudi kuhano čebulo. Zgoraj zložene brušene velike kosti.

Na kosti je položena riba, ki je pred kondicijo s kostmi, dokler ne dobimo lepljive, debele juhe. Plasti so napolnjene z juho in vse počasi požari, pripravljenost po 40 minutah.

Ni težko pripraviti pečen podplat, za to bo potrebno 400 gramov rib, 1 poper in čebula, 2 veji zelene, 2 žlici kisle smetane, četrt čajna žlička gorčice in jajce. Riba se opere in očisti s kosti, file se položi na pekač. Paprike in zeleno se sperejo in sesekljajo na obročke, enako se izvede s čebulo, zelenjavo postavimo na vrh rib.

Jajce kuhamo, rumenjak ločimo od beljakovin, gnetimo, zmešamo s kislo smetano in gorčico. Omako je prekrito z ribami in zelenjavo, po kateri se vse 20-30 minut postavi v predgreto pečico na 180 stopinj. Služi hladno.

Fižol s paradižnikom: za kuhanje potrebujete 300 gramov rdečega fižola, 4 žlice paradižnikove paste, 2 rastlinska olja, 1 korenček in glavico čebule. Fižol se tri ure opere in namoči. Voda se spremeni in proizvod se zavre do mehkega. Korenje se opere, očisti, drgne na ribec, čebula se olupi, fino narežemo in ocvrte v rastlinskem olju. V skledo dodamo korenček, po nakupu zlatih čebulic vstavimo paradižnikovo pasto, vse pomešamo in dušimo nekaj minut.

Ko so fižol pripravljeni, se voda izsuši, doda pa se tudi parena zelenjavna mešanica. Mešanico je treba kuhati na majhnem ognju 10 minut pod zaprtim pokrovom.

Režim dneva in jedo na prehodu

Spanje na dan mora biti vsaj 8 ur, ker telo ne porabi sil za druge naloge in se po zlomu preklopi na okrevanje. Pijače tekočine na dan mora biti vsaj 2 litra, in ne samo med obrokom. Koristno je jesti od 5 do 6 krat na dan v majhnih toplih delih. Strogo je prepovedano jesti, prehrana za zlom kosti vključuje sveže pripravljeno hrano. Žvečite počasi, žvečite hrano. Obroki morajo biti čim bolj raznoliki, zelenjava in sadje pa morata biti vsak dan na mizi.

Mleko in njegove izdelke lahko zaužijete vsak dan, vendar ne več kot 200 gramov. Sir je koristen vsaj 2-krat na teden, po možnosti iz naravnih surovin.

Obdobje okrevanja v povprečju traja od 30 do 80 dni, ob upoštevanju vseh priporočil strokovnjaka in prehrane. Veliko je odvisno od tega, kateri del kosti je zdrobljen in kako popoln je imunski sistem. Poleg tega je veliko odvisno od prehrane, saj je to tisto, ki telesu zagotavlja potrebne snovi.